Zubereitung

1. Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark mit einem Messer auskratzen.
2. Milch mit der Vanilleschote und dem Mark in einen Topf geben.
3. Das Ganze einmal kurz aufkochen lassen und anschließend ca. 20 Minuten ziehen lassen.
4. Eier mit dem Vanillezucker schaumig schlagen und langsam, unter ständigem Rühren in die Milch geben.
   • Die Vanillesoße darf nicht zu heiß sein, da sonst das Ei gerinnt.

REZEPTEMPFEHLUNG

• Dazu passen sehr gut leckere DAMPFNUDELN (süß oder salzig).