Zubereitung

1. Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden.
2. Zwiebeln in der Pfanne oder im Dutch Oven mit Olivenöl glasig andünsten.
3. Zwiebel mit Rotwein und Aceto Balsamico aufgießen.
4. Zucker und zwei Lorbeerblätter dazugeben.
5. Das Ganze leicht köcheln lassen und einreduzieren, bis eine cremige Zwiebel Relish entsteht (Dauer ca. 20 Minuten. je nach gewünschter Chremigkeit).
6. Salz abschmecken und fertig ist das perfekte Topping für z.B. Burger!