Zutaten
- 250 gr. Margarine
- 250 gr. Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 4 – 6 Eier
- Prise Salz
- 500 gr. Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 3 Esslöffel Milch
Für dunkle Teigmasse
- 30 gr. Kakao
- 25 gr. Zucker
- 1 – 2 Esslöffel Stroh Rum alternativ durch Milch ersetzen
Schokoglasur
- 150g Zartbitterkuvertüre
1. Zubereitung heller Teig
- Eier trennen.
- Eiweiß steif schlagen.
- Tipp: Eiweiß in einer kalten, sauberen und fettfreien Schüssel schlagen. Mit einer Prise Salz oder Zucker oder ein paar Tropfen Zitronensaft wird es schneller steif.
- Margarine schaumig rühren.
- Zucker, Vanillezucker, Eigelb und Salz hinzugeben und verrühren.
- Backpulver mit dem Mehl vermischen, sieben und abwechselnd mit Milch unterrühren.
- Eiweiß unterheben.
- Backform mit Butter fetten.
- Hälfte des Teiges in Backform füllen und glatt streichen.
2. Zubereitung dunkler Teig
- Andere Häfte des Teiges Kakao, Zucker und Stroh Rum, alternativ Milch, unterrühren.
- Restlichen Teig in die Backform geben.
- Mit einer Gabel in der Form Kreise ziehen, damit die Marmorierung entsteht, und wieder glatt streichen.
- Backofen / Grill vorheizen auf 170 o C – Heißluft.
- Alternativ Programm „Kuchen“ des Backofens wählen.
- Kuchen ca. 50 – 60 Minuten backen.
- Rand mit einem Messer lösen, Kuchen vorsichtig stürzen und auf ein Kuchengitter setzen.
Zubereitung Schokoglasur
- Kuvertüre grob hacken und in einer Schüssel über dem Wasserbad schmelzen.
- Kuvertüre über den ausgekühlten Kuchen gießen und verteilen.
- ca. 30 Min. anziehen lassen.
- HINWEIS: Alternativ kannst du den Marmorkuchen auch ganz einfach nur mit Puderzucker bestreuen.
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