Zutaten
Rezept für 4 Personen
- 1 Weißkohl
- 1 Zwiebel (groß)
- 1 Tasse Öl
- 1 Tasse Essig
- 1 Tasse brauner Zucker
- Pfeffer
- Kümmel
- Paprika
- Kräuter
Zubereitung
- Weißkohl waschen, putzen und in feine Streifen schneiden oder raspeln.
- Zwiebel fein schneiden und in kleine Würfel hacken.
- Öl, Essig, brauner Zucker und Gewürze in einen Kochtopf geben.
- Alles kurz aufkochen lassen.
- Den noch kochenden Sud über den Kohl und die Zwiebeln gießen.
- Das Ganze mindestens 2 -3 Stunden, besser 24 Stunden, bei Zimmertemperatur durchziehen lassen.
- Während dieser Zeit immer wieder mal alles durchmischen.
- Der Krautsalat passt sehr gut zu Pulled Pork oder einfach so als Beilage zu gegrilltem Fleisch
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