Zutaten
Rezept für 2 – 3 Portionen
- 300 – 400 gr. Karotten
- 100 gr. Panko
- 1 Ei
- 30 gr. Mehl
- Gewürze nach Geschmack (z.B. 1/2 TL Salz, 1/4 TL Pfeffer, 1/2 TL Paprika, 1/4 TL Knoblauchpulver)
- Optional: Dip oder Soße nach Wahl
Zubereitung
- Die Karotten und in Sticks oder Streifen schneiden.
- Karottensticks im Dampfgarer dämpfen, bis sie zart, aber noch leicht bissfest sind.
- Dies dauert normalerweise 4 – 6 Minuten, je nach Dicke der Sticks.
- Während die Karotten dämpfen, eine Panierstation vorbereiten.
- Ei in einer Schüssel verquirlen.
- In eine andere Schüssel das Mehl geben.
- In einer dritten Schüssel Panko einfüllen und Gewürze nach Geschmack in das Panko mischen.
- Die gedämpften Karottensticks zuerst in Mehl wenden, dann im verquirlten Ei und schließlich in die gewürzten Panko-Krümel.
- Wichtig ist, dass die Karotten gut mit den Krümeln bedeckt sind.
- Die panierten Karottensticks auf Backpapier legen.
- Grill vorheizen.
- Am Besten eine Grillplatte nutzen.
- Die panierten Karottensticks im vorgeheizten Grill oder im Ofen bei höchster Temperatur grillen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Darauf achten, die Sticks während des Grillens regelmäßig zu drehen, damit sie gleichmäßig bräunen.
- Alternativ können die Karottensticks auch in der Friteuse zubereitet werden.
- Sobald die Karottensticks knusprig und goldbraun sind, vom Grill nehmen.
- Die knusprigen Karottensticks warm mit einem Dip oder einer Soße Ihrer Wahl servieren.
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