Zubereitung

1. Kartoffeln waschen.
2. Anschließend im Dampfgarer für ca. 15 – 20 Minuten dämpfen, bis sie fast gar sind.
   • Die genaue Zeit hängt von der Größe der Kartoffeln ab.
3. Sobald die Kartoffeln gedämpft sind, vorsichtig aus dem Dampfgarer nehmen und abkühlen lassen, bis sie handhabbar sind.
4. Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
5. Die leicht abgekühlten Kartoffeln auf einer Grillplatte, alternativ eine Backmatte oder ein Backblech legen.
6. Mit einem Kartoffelstampfer oder einem festen Gegenstand (z.B. einem Glasboden) jede Kartoffel leicht zerdrücken, so dass sie flach wird, aber nicht komplett auseinanderfällt.
7. Die zerdrückten Kartoffeln mit Olivenöl beträufeln und mit Salz, Pfeffer und den gewünschten Gewürzen bestreuen.
8. Die Kartoffeln auf den vorgeheizten Grill legen und von beiden Seiten grillen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
   • Dies dauert normalerweise etwa 3 – 5 Minuten pro Seite, abhängig von der Grilltemperatur.
9. Die fertigen Smashed Potatoes vom Grill nehmen und sofort servieren.

• Genießt die knusprigen Smashed Potatoes als Beilage oder Snack!