Zubereitung

1. Den Blumenkohl im Ganzen im Dampfgarer bei etwa 100°C für 10 – 15 Minuten vorgaren, bis er leicht noch leicht bissfest ist.
2. Den vorgegarten Blumenkohl in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
3. Die Blumenkohlscheiben zuerst in Mehl wenden, dann im verquirlten und gewürzten Ei und schließlich in Panko wenden.
4. Die Grillplatte vorheizen oder in einer Pfanne etwas Öl erhitzen.
5. Die panierten Blumenkohl-Scheiben auf der Grillplatte grillen oder in der Pfanne mit heißem Öl goldbraun anbraten.
6. Mit Salz, Pfeffer und Paprika nach Geschmack würzen.
7. Die Blumenkohl-Schnitzel mit einer Beilage deiner Wahl servieren.