Zubereitung

1. Schalotte schälen.
2. Schalotte mit den Cornichons in einem Zerkleinerer sehr fein hacken.
3. Mischung in einer Pfanne mit Butter anschwitzen.
4. Currypulver, Chili-Pulver und den Essig hinzufügen und unterrühren.
5. Die gewürzte Gurken-Zwiebelmasse zur Seite stellen und abkühlen lassen.
6. Mayonnaise, ich nutze meine selbstgemachte Mayonnaise, mit Senf, Ketchup, Honig und Gurken-Zwiebelmasse vermengen.
7. Die Joppie Sauce für 3 – 4 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Joppie Sauce gut durchziehen kann.

Die selbstgemachte Joppie Sauce passt perfekt zu Pommes und Smashed Potatoes. Sie ist auch als Burger-Sauce, auf Sandwiches aller Art und als Dip-Sauce geeignet.

Passt sehr gut zu

• Smashed Potatoes
• Burger Buns oder Burger Buns
• Süßkartoffel Burger Buns