Zutaten
Rezept ist für 4 Personen
- 4 Hähnchenbrustfilets
- 2 große Ananasfrüchte
- 4 Lauchzwiebeln
- 2 rote Paprika
- 6 EL Teriyaki-Sauce
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL brauner Zucker
- 1 EL Thai-Curry
- 2 Knoblauchzehen, gehackt oder einfach Knoblauch-Öl – SPEZIAL
Optional
- Kokosnuss-Milch
Zubereitung
- Teriyaki-Sauce, Sojasauce, braunen Zucker, Thai-Curry und gehackter Knoblauch bzw. Knoblauch-Öl – SPEZIAL in einer Schüssel vermischen.
- Optional Kokosnuss-Milch dazugeben.
- Hähnchenbrustfilets in einen verschließbaren Beutel oder eine flache Schüssel legen und die Marinade darüber gießen.
- Stelle sicher, dass das Hähnchen vollständig mit der Marinade bedeckt ist.
- Mindestens 30 Minuten oder über Nacht im Kühlschrank marinieren.
- Big Green Egg für indirektes Grillen vorbereiten und auf etwa 180 – 200°C aufheizen.
- Lauchzwiebeln und Paprika in Stücke schneiden.
- Kern der Ananashälften entfernen, um Platz für das Hähnchen zu schaffen.
- Ananashälften indirekt auf den Grill legen.
- Marinierte Hähnchenbrustfilets aus der Marinade nehmen und auf den Grill legen.
- Lauchzwiebeln und Paprika in einer Pfanne oder Grillplatte ebenfalls auf den Grill legen.
- Hähnchen und Gemüse regelmäßig wenden und mit der restlichen Marinade bestreichen, bis das Hähnchen durchgegart und das Gemüse leicht gebräunt ist.
- Die gegrillten Hähnchenbrustfilets in Stücke schneiden.
- Hähnchen, Lauchzwiebeln und Paprika vermischen und in die ausgehöhlten Ananashälften legen und servieren.
Als Beilage passt sehr gute Basmati-Reis dazu.
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