Zubereitung

1. Aprikosen waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
2. Die Aprikosenstücke mit dem Pürierstab pürieren.
3. Aprikosen mit dem Gelierzucker in einen großen Topf geben und gut vermischen.
4. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und ca. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
   • Gelierprobe:
     • Kurz vor Ende der Kochzeit Rührlöffel hochnehmen und heiße Masse abtropfen lassen. Wird der letzte Tropfen fest, die Masse abfüllen. Maximal 8 Min. Kochzeit nicht überschreiten.
5. Die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen, fest verschließen und abkühlen lassen.

Das Ergebnis ist eine köstliche Aprikosen-Marmelade, die perfekt zu gegrilltem Fleisch, auf frischem Brot oder als süßer Dip passt.

TIPPS für den Grillabend:

• Glasur für Fleisch:
  • Bestreiche dein Grillfleisch (Schweinefleisch, Hähnchen oder Rippchen) in den letzten Minuten des Grillens mit der Marmelade. Die Süße und das Aroma der Aprikosen verleihen dem Fleisch einen besonderen Kick.
• Burger Topping:
  • Gib einen Löffel Marmelade auf deinen Burger für eine fruchtige Note, die perfekt mit herzhaftem Käse und knusprigem Speck harmoniert.
• Dip für Grillgemüse:
  • Verwende die Marmelade als Dip für gegrilltes Gemüse wie Paprika, Zucchini oder Auberginen. Die Süße der Marmelade ergänzt den rauchigen Geschmack des Gemüses ideal.
• Käseplatte:
  • Serviere die Marmelade zu einer Auswahl an Käse, besonders Ziegenkäse und Brie. Die Kombination aus süß und herzhaft wird eure Gäste begeistern.
• Marinade:
  • Mische die Marmelade mit etwas Olivenöl, Knoblauch und Kräutern deiner Wahl und mariniere Fleisch oder Fisch vor dem Grillen. Das sorgt für ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis.