Zutaten
- 500 gr. Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 175 gr. Butter (davon 175 g für den Teig)
- 250 gr. Magerquark
- 2 Eier
- 125 gr. Zucker
- 100 gr. gehackte Mandeln
- 1 TL Kaffeepulver – instant*
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 200 gr. Nussnougat oder Nutella
- 75 gr. Amarettini
- 2 EL Amaretto
- 30 gr. Mandelblättchen
- 25 gr. Butter
- Puderzucker, zum Bestäuben
Zubereitung
- Nougat bzw. Nutella kalt stellen.
- Mehl, Mandeln, Kaffeepulver, Eier, Zucker, Vanillezucker, Quark, Salz, Backpulver und 175 gr. Butter mit den Knethaken der Küchenmaschine zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Amarettini mit Amaretto beträufeln.
- Nougat bzw. Festes Nutella in Stückchen schneiden.
- Teig zu einem Quadrat (ca. 40 x 40 cm) ausrollen.
- Amarettini und Nougat bzw. Nutella darauf verteilen, leicht eindrücken und den Teig zu einem Laib formen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Stollen darauf legen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200° C Ober-/Unterhitze ca. 40 Minuten backen.
- In der Zwischenzeit Mandeln ohne Fett goldbraun rösten.
- Restliche Butter schmelzen.
- Stollen herausnehmen und mit der Butter bestreichen.
- Mandelblättchen darüber streuen und auskühlen lassen.
- Mit Puderzucker bestäuben
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