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Ein Gericht, das begeistert!

Es gibt diese Momente, in denen man am Grill oder in der Küche steht und merkt: Heute entsteht etwas Besonderes. Genau so war es, als ich mich an mein neues Rezept gewagt habe. Kräuterseitlinge Black Garlic mit cremigem Kokos-Couscous – ein Gericht, das mich schon bei der Zubereitung begeistert hat und am Tisch für echte Aha-Momente gesorgt hat.

Es handelt sich in diesem Blog-Beitrag um meine eigenen Erfahrungen und Empfehlungen.

Die Idee hinter dem Gericht

Ich bin immer auf der Suche nach neuen Ideen, die mein BBQ-Erlebnis erweitern. Fleisch steht natürlich oft im Mittelpunkt, aber es geht auch anders. Kräuterseitlinge sind für mich die perfekte Alternative: sie haben eine fleischige Konsistenz, nehmen Marinaden wunderbar auf und überraschen mit ihrem intensiven Geschmack.

Als ich die #SchwarzerKnobi Grillmarinade* und das Black Garlic Gewürz* von den SizzleBrothers* zum Testen zur Verfügung gestellt bekommen habe, wusste ich sofort, dass ich damit etwas Neues ausprobieren will. Beide Produkte versprechen kräftige Aromen und haben mich schon beim Öffnen begeistert. Der Duft der Marinade – würzig, leicht süßlich, mit einer tollen Knoblauchnote – macht einfach Lust aufs Kochen. Das Black Garlic Gewürz* bringt eine dezente Tiefe mit, die perfekt mit den Pilzen harmoniert.

Die Zubereitung | Schritt für Schritt zum Geschmackserlebnis

Ich habe die Kräuterseitlinge zunächst geputzt und in dicke Scheiben geschnitten. Dann kamen sie in eine Schüssel, wo ich sie großzügig mit der #SchwarzerKnobi Marinade* einmassiert habe. Ich empfehle, sie mindestens 30 Minuten ziehen zu lassen, damit die Aromen richtig einziehen können.

Während die Pilze mariniert haben, habe ich mich an den Couscous gemacht. Aber nicht irgendeinen Couscous – dieser wurde in einer Mischung aus Kokosmilch und Gemüsebrühe gegart. Die Kokosmilch sorgt für eine wunderbar cremige Konsistenz und eine leichte Süße, die hervorragend mit den kräftigen Pilzaromen harmoniert.

Der Couscous ist super einfach zuzubereiten: Kokosmilch mit Gemüsebrühe verrühren und mit Salz abschmecken. Im Dapfgarer ca. 12 Minuten bei 100 dämpfen. Mit einer Gabel auflockern und nach Belieben etwas Olivenöl oder Butter einrühren.

Wer keinen Dampfgarer hat, kann die Kokosmilch mit der Gemüsebrühe aufkochen, den Topf vom Herd nehmen, den Couscous einrühren und quellen lassen. Nach ein paar Minuten einfach mit einer Gabel auflockern und nach Belieben etwas Olivenöl oder Butter einrühren.

Jetzt zu den Kräuterseitlingen: Ich habe sie in einer heißen Pfanne mit Olivenöl angebraten, bis sie eine goldbraune, karamellisierte Oberfläche hatten. Der Geruch allein war schon unglaublich! Danach kamen Schalotten, frischer Thymian und ein wenig Butter dazu, um den Geschmack noch intensiver zu machen. Zum Schluss habe ich die Pilze mit einer Prise Black Garlic Gewürz* abgerundet – das war der Moment, in dem ich wusste, dass dieses Gericht etwas Besonderes wird.

Das Anrichten: Ein Fest für die Sinne

Zum Anrichten habe ich zuerst den cremigen Couscous auf den Tellern verteilt, darauf kamen die gebratenen Kräuterseitlinge. Für das Finish habe ich geröstete Pinienkerne und frisch gehackte Petersilie darübergestreut. Optional könnt ihr noch einen Schuss Olivenöl oder eine Prise Black Garlic Gewürz hinzufügen – das macht das Ganze noch aromatischer.

Mein Fazit: Einfach, raffiniert und unglaublich lecker

Dieses Gericht hat mich wirklich begeistert. Es zeigt, wie vielseitig und aromatisch Kräuterseitlinge sein können und wie viel Einfluss hochwertige Gewürze und Marinaden auf den Geschmack haben. Die Produkte der SizzleBrothers haben dabei eine entscheidende Rolle gespielt. Die #SchwarzerKnobi Marinade* gibt den Pilzen eine intensive Würze, während das Black Garlic Gewürz* mit seiner einzigartigen Note alles harmonisch abrundet.

Falls ihr Lust habt, das selbst auszuprobieren, kann ich euch die Produkte nur ans Herz legen. Mit meinem Rabattcode AUSBBQ bekommt ihr 10 % Rabatt auf das gesamte Sortiment der SizzleBrothers – perfekt, um euer BBQ-Repertoire zu erweitern.

Inspiration für alle: Warum nicht mal etwas Neues wagen?

Für mich war dieses Gericht eine echte Inspiration. Es hat gezeigt, dass es nicht immer Fleisch sein muss, um ein BBQ-Highlight zu zaubern. Kräuterseitlinge sind eine tolle Alternative, die nicht nur Vegetarier begeistert. Probiert es aus, spielt mit den Aromen und entdeckt, wie vielseitig das Grillen sein kann.

Ich bin gespannt, wie euch das Rezept gefällt. Teilt eure Erfahrungen gern in den Kommentaren – und wenn ihr Fragen habt, schreibt mir!

Rezepte zum Nachkochen

Und falls ihr neugierig geworden seid, findet ihr hier die genauen Rezepte:

• Kräuterseitlinge Black Garlic | Couscous Kokos

Viel Spaß beim Nachkochen und lasst mich wissen, wie es bei euch geklappt hat!