Zubereitung

1. Die beiden Enden der Zwiebeln abschneiden.
2. Mit einem scharfen Messer vorsichtig die Haut einschneiden und von den Zwiebeln entfernen.
3. Anschließend die Zwiebeln in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden, sodass Ringe entstehen.
4. Die mittleren Zwiebelschichten vorsichtig herausdrücken, sodass etwa 2 bis 3 Zwiebelschichten überbleiben.
5. In einer Schale ca. 4 EL Honig erwärmen, sodass dieser flüssig wird.
6. BBQ Sauce*, scharfe Sauce*, Sojasauce und BBQ Rub hinzugeben und gut verrühren.
7. Onion Rings in der Marinade wenden und je nach Größe der Zwiebel mit 2–3 Scheiben Bacon fest umwickeln, sodass sie komplett mit Bacon umschlossen sind.
8. Grill auf indirekte 180–200 °C einregeln und die Bacon Zwiebelringe im indirekten Bereich platzieren. Dort ca. 20 Minuten grillen.
9. Übrige Marinade mit weiteren 2 EL BBQ Sauce* eindicken zu einer Glace.
10. Ca. 5 Minuten vor Ende der Grillzeit mithilfe eines Silikonpinsels die Onion-Rings damit einstreichen.
11. Die Zwiebelringe sind fertig, wenn sie gut gebräunt sind und sich weich anfühlen.

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