Ein BBQ-Abend mit dem Moesta One
Der Frühling ist endlich da, und das bedeutet für mich nicht nur eine neue Saison für Grillabende, sondern auch das perfekte Timing für leckeren, frischen Spargel. In Kombination mit zarten, knusprigen Schnitzeln und hochwertigen Produkten meiner Kooperationspartner habe ich ein Gericht kreiert, das nicht nur das Geschmackserlebnis, sondern auch die Technik des Grillens auf die nächste Stufe hebt.
In diesem Erfahrungsbericht teile ich meine Eindrücke und die verwendeten Zutaten sowie eine detaillierte Anleitung, wie man dieses BBQ-Gericht perfekt umsetzt. Der Fokus liegt auf dem Grillen auf der Lavasteinplatte des Moesta One* und der Integration meiner Lieblingsprodukte von SizzleBrother*, Die Ölfreunde* und Sel la vie*.
Es handelt sich in diesem Blog-Beitrag um meine eigenen Erfahrungen und Empfehlungen.
Transparenzhinweis: Dieser Beitrag enthält Werbung durch die Nennung und Verwendung von Produkten meiner Kooperationspartner SizzleBrother*, Sel la vie*, Die Ölfreunde* und Albert Turk*.
Vorbereitung und Technik – Grillen mit der Lavasteinplatte
Ein entscheidender Faktor für dieses Rezept war die Zubereitung auf der Lavasteinplatte meines Moesta One*, einem Grilltool, das nicht nur die Kontrolle über die Temperatur vereinfacht, sondern auch die Zubereitung von zarten Fleischgerichten und Gemüse mit intensiven Röstaromen möglich macht.
Warum die Lavasteinplatte?
Die Lavasteinplatte sorgt dafür, dass Hitze gleichmäßig verteilt wird, sodass der Spargel schön gebräunt und die Panade der Schnitzel perfekt knusprig wird, ohne zu verbrennen. Außerdem behält das Fleisch seinen Saft, und das Gemüse bekommt genau die richtige Konsistenz – außen leicht karamellisiert und innen noch bissfest. Gerade der grüne Spargel, der in der Regel etwas schneller gar wird als der weiße, erhält durch die Lavasteinplatte eine perfekte Textur. Die gleichmäßige Hitze sorgt dafür, dass der Spargel nicht an einzelnen Stellen anbrennt.
Die Marinade für das Schnitzel – BBQ mit einem Twist
Für das Schnitzel habe ich mich entschieden, es mit der Sweet-Bacon-Marinade* von SizzleBrother* zu marinieren. Dies war eine der besten Entscheidungen, die ich bei diesem Rezept getroffen habe. Die Marinade bringt eine wunderbar rauchige und süßliche Note ins Spiel, die perfekt mit der knusprigen Panade harmoniert.
Die Anwendung war denkbar einfach: Ich habe die Schnitzel dünn geklopft und dann großzügig mit der Sweet-Bacon-Marinade* eingerieben. Schon beim Marinieren war der Duft von Bacon und Süße unglaublich verführerisch, und ich konnte es kaum erwarten, die Schnitzel auf dem Grill zuzubereiten. Die Marinade zieht gut in das Fleisch ein, was dazu führt, dass jedes Stück Schnitzel nicht nur außen, sondern auch innen eine geschmackliche Tiefe erhält.
Nach einer kurzen Ruhezeit im Kühlschrank habe ich die Schnitzel paniert – erst in Mehl, dann in verquirltem Ei und schließlich in Panko, das den Schnitzeln eine besonders knusprige Textur verleiht.
Spargel – frischer Frühling auf dem Teller
Für den Spargel habe ich weißen Spargel verwendet. Der weiße Spargel, der im Frühling besonders zart und aromatisch ist, wurde mit Rote-Bete-Salz „Fette Bette“* von Sel la vie* gewürzt. Das Salz verleiht dem Spargel eine subtile erdige Note, die perfekt mit der Süße des Spargels harmoniert.
Bevor ich den Spargel auf der Lavasteinplatte grillte, habe ich ihn mit dem Kräuterfreund* Öl von Die Ölfreunde* eingepinselt. Das Kräuteröl sorgt für eine wunderbare Aromatik und verleiht dem Spargel zusätzliche Frische, während er auf der Platte perfekt karamellisiert.
Das Ziegenkäse-Finish – cremig und würzig
Als besonderes Highlight habe ich den Spargel mit Ziegenkäse verfeinert, der während des Grillens leicht schmolz und eine cremige Textur entwickelte. Diese Kombination aus frischem Spargel und cremigem Ziegenkäse hat nicht nur den Geschmack des Gerichts abgerundet, sondern auch eine köstliche Textur geliefert, die im Mund zerging.
Die gerösteten Haselnüsse, die ich zum Schluss über den Spargel streute, gaben dem Gericht nicht nur einen knackigen Bissen, sondern auch eine nussige Tiefe, die das ganze Gericht noch interessanter machte. Für die richtige Süße sorgte ein Spritzer Honig – optional, aber definitiv eine Überlegung wert, wenn du einen kleinen Kontrast zur Frische des Spargels möchtest.
Das Schnitzel braten – Der knusprige Höhepunkt
Das Braten der Schnitzel in der Albert Turk Eisenpfanne* auf der Lavasteinplatte war ein weiteres Highlight. Die Pfanne sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung und gibt den Schnitzeln eine wunderbar knusprige Kruste. Schon während des Bratens stieg der köstliche Duft von Bacon und Röstaromen in die Luft, und ich wusste sofort, dass dieses Schnitzel zu einem echten Genuss werden würde.
Fazit – Ein unvergessliches Grill-Erlebnis
Das Rezept „BBQ-Schnitzel mit Sweet-Bacon-Kruste & Spargel | Ziegenkäse | Kräuteröl | Rote-Bete-Salz“ war ein absoluter Volltreffer! Die Kombination aus dem herzhaften, knusprigen Schnitzel, dem zarten, gegrillten Spargel und dem cremigen Ziegenkäse war einfach perfekt. Die Verwendung der Produkte von SizzleBrother*, Sel la vie* und Die Ölfreunde* hat das Gericht geschmacklich auf ein ganz neues Level gehoben und das Grillen auf der Lavasteinplatte war dabei die ideale Technik, um all diese Aromen optimal zur Geltung zu bringen.
Besonders hervorzuheben ist die Möglichkeit, verschiedene Produkte zu kombinieren und so eine einzigartige Geschmackserfahrung zu schaffen. Die Sweet-Bacon-Marinade* auf dem Schnitzel bringt eine leckere Süße und Rauchigkeit, während das Kräuterfreund*-Öl und das Rote-Bete-Salz „Fette Bette“* dem Spargel die Frische und Würze verleihen, die er braucht. Der Ziegenkäse und die Haselnüsse runden das Ganze dann mit einer tollen Textur ab.
Das Grillen mit der Lavasteinplatte hat für mich einen völlig neuen Aspekt des BBQ-Erlebnisses eröffnet – eine gleichmäßige Hitze, die sowohl Fleisch als auch Gemüse perfekt zubereitet. Wer also auf der Suche nach einem besonderen Frühlingsgericht ist, das den Grillabend zu einem unvergesslichen Erlebnis macht, der sollte dieses Rezept unbedingt ausprobieren!
Deals für euch – Grill dein eigenes BBQ-Erlebnis
Und weil ich möchte, dass auch ihr in den Genuss dieses großartigen Grills und der leckeren Zutaten kommt, habe ich ein paar exklusive Deals für euch:
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Rezepte zum Nachgrillen:
Lesetipp:
- Spargel vom Grill – alles Wissenswerte rund um den Spargel
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Auf meinem Blog erwarten dich nicht nur fundierte Tipps und Tricks, sondern auch spannende Rezepte, inspirierende Grillgeschichten und ehrliche Produkttests. Gemeinsam machen wir aus deinem nächsten BBQ ein unvergessliches Erlebnis.
Hast Du auch schon Spargel gegrillt? Teile Deine Erfahrungen gerne in den Kommentaren – ich freue mich, von dir zu hören! Lass uns zusammen die Welt des BBQ entdecken und perfektionieren.
Bleib dabei, denn hier auf dem Blog wird es immer wieder Neues geben, das deine Leidenschaft fürs Grillen entfacht. Bis zum nächsten BBQ-Abenteuer – keep it low and slow!
Feuer frei – teile deine BBQ-Leidenschaft mit uns!