Gusseisen-Style im Big Green Egg
Es gibt Tage, da hat man einfach Lust auf etwas Süßes vom Grill. Ein Dessert, das genauso viel Liebe, Zeit und Feuer bekommt wie jedes gute Stück Fleisch. Und genau so ein Tag war es, als ich diesen Pflaumen-Streuselkuchen im Big Green Egg gezaubert habe.
Ich hatte eine Schüssel voll reifer, saftiger Pflaumen von einer guten Bekannten bekommen.
Dazu mein Petromax Dutch Oven*, der schon so manchen BBQ-Moment mit mir erlebt hat.
Und als Krönung: Holzchunks vom Jack Daniels Fass von Dead Crow* – diese Kombination versprach ein Dessert, das nicht nur süß, sondern auch rauchig, karamellig und unverwechselbar wird.
Es handelt sich in diesem Blog-Beitrag um meine eigenen Erfahrungen und Empfehlungen.
Transparenzhinweis: Dieser Beitrag enthält Werbung durch die Nennung und Verwendung von Produkten meiner Kooperationspartner.
Der Moment, wenn der Grill übernimmt
Das Big Green Egg war schnell auf 180 °C eingeregelt – indirekt, versteht sich.
Ein paar Jack Daniels Chunks auf die Glut gelegt, und sofort lag dieser warme, leicht whiskey-süße Duft in der Luft. Ich liebe diesen Augenblick – wenn der Rauch durchs Egg zieht und man weiß, dass gleich etwas Besonderes entsteht.
Der Teig für den Boden war schnell geknetet. Die Pflaumen? Mit Zimt und Zucker mariniert, sodass sie schon vor dem Grillen angefangen haben, Saft zu ziehen. Und die Streusel – knusprig, buttrig, ein bisschen süchtig machend schon im rohen Zustand.
Die Magie von Gusseisen & Holzrauch
Alles in die Pfanne geschichtet:
Boden, fruchtige Pflaumen, großzügig Streusel obendrauf. Dann ab ins Big Green Egg, Deckel zu – und der Rest ist pure Grillmagie.
Nach etwa 35 Minuten war es soweit:
Die Streusel hatten diese goldbraune Farbe, die dir schon beim Anblick das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt. Der Pflaumensaft blubberte leicht am Rand.
Und dieser Duft! Süß, fruchtig, mit einer dezenten Note von Vanille, Zimt und eben diesem unverwechselbaren Jack-Daniels-Rauch.
Servieren? Am besten sofort!
Klar, man könnte warten, bis der Kuchen abkühlt. Aber mal ehrlich – wer will das?
Also gab’s direkt ein Stück, noch warm.
Jeder Bissen war eine Mischung aus knusprigen Streuseln, saftigem Obst, fluffigem Teig und dieser ganz feinen Rauch-Whiskey-Note.
Mein Fazit
Pflaumen-Streuselkuchen vom Grill ist mehr als ein Dessert. Es ist BBQ-Feeling in süß.
Ein Beweis, dass Gusseisen, Holzrauch und das Big Green Egg nicht nur für Fleisch da sind.
Und das Beste: Dieser Kuchen funktioniert auch mit Äpfeln, Kirschen oder Beeren – je nach Saison.
Probier’s aus – und lass dich von der süßen Seite des BBQ überraschen.
Das komplette Rezept mit allen Mengenangaben findest du hier:
Pitmaster-Tipp
Bei meinen GrillDeals* findest Du passende Rabatt-Codes zu o.g. Produkten meiner Kooperationspartner.
Bleib dran und werde zum Grillmeister!
Auf meinem Blog erwarten dich nicht nur fundierte Tipps und Tricks, sondern auch spannende Rezepte, inspirierende Grillgeschichten und ehrliche Produkttests. Gemeinsam machen wir aus deinem nächsten BBQ ein unvergessliches Erlebnis.
Hast Du schon mal Kuchen im Grill gebacken? Teile Deine Erfahrungen gerne in den Kommentaren – ich freue mich, von dir zu hören! Lass uns zusammen die Welt des BBQ entdecken und perfektionieren.
Bleib dabei, denn hier auf dem Blog wird es immer wieder Neues geben, das deine Leidenschaft fürs Grillen entfacht. Bis zum nächsten BBQ-Abenteuer – keep it low and slow!
Feuer frei – teile deine BBQ-Leidenschaft mit uns!