Zutaten
Für ca. 4 Portionen / eine Schale
- 200 gr. reifer Camembert (oder Brie)
- 100 gr. Frischkäse (Doppelrahmstufe)
- 50 gr. weiche Butter
- 1 kleine rote Zwiebel, sehr fein gewürfelt
- 1 – 2 TL Paprikapulver, edelsüß (für Farbe & Würze)
- ½ TL Paprikapulver, rosenscharf (optional, für etwas Schärfe)
- ½ TL Kümmel, gemahlen oder leicht angestoßen
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- 1 – 2 EL Bier (Helles oder Weizen, optional – für die cremige Bindung)
- Frische Schnittlauchröllchen zum Garnieren
Zubereitung
- Camembert in Stücke schneiden.
- Zusammen mit Butter und Frischkäse in eine Schüssel geben.
- Mit einer Gabel zerdrücken, bis eine cremige Masse entsteht
- Darf ruhig etwas stückig bleiben – das ist typisch.
- Zwiebelwürfel, Paprikapulver, Kümmel, Salz und Pfeffer untermengen.
- Falls die Masse zu fest ist, etwas Bier unterrühren.
- Das macht den Obazda cremiger und bringt das typisch bayerische Aroma.
- Kurz durchziehen lassen, dann nochmals nachwürzen.
- Mit Schnittlauch bestreuen. Klassisch zu Brezn – oder als cremiges Topping im Semmelknödel-Burger.
Serviervorschlag
- Klassisch zu Brezeln – oder als cremiges Topping im Weißwurst-Semmelknödel-Burger.
Lese-Tipp:
- Schaut gerne mal bei meinem ausführlichen Blog-Beitrag „Weißwurst-Semmelknödel-Burger mit Obazda„ vorbei.
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