Zutaten
Für 2 – 4 Personen
- 1 großer Eisbergsalat
- 2–3 EL Olivenöl
- Salz & frisch gemahlener Pfeffer
- Optional:
- Sweet Bacon Marinade* von den SizzleBrothers*
- Knoblauchpulver, Chili-Flocken oder BBQ-Rub
Zum Topping (nach dem Grillen):
- Parmesan oder Pecorino, frisch gehobelt
- Geröstete Croutons oder Nüsse
- Balsamico-Creme oder Zitronensaft
- Joghurt-Dressing, Caesar-Dressing oder Kräuteröl
Zubereitung
- Eisbergsalat vom Strunk befreien und in Viertel schneiden
- Der Strunk sollte die Blätter noch zusammenhalten.
- Schnittflächen mit Olivenöl einpinseln und leicht salzen.
- Ich empfehle sie mit bzw. Sweet Bacon Marinade* einzupinseln.
- Grill auf direkte Hitze (ca. 220–250 °C) vorbereiten.
- Salat mit der Schnittfläche nach unten auf den Rost legen.
- 1–2 Minuten pro Seite grillen, bis schöne Röstaromen entstehen.
- Ziel: außen Röstaromen, innen frisch & knackig.
- Vom Grill nehmen, würzen und nach Lust & Laune toppen.
Pitmaster-Tipps
Mega gut wird’s mit:
- knusprigem Bacon-Crunch
- Blauschimmelkäse
- gegrillten Kirschtomaten
- einem Spritzer Zitrone
- oder einer Honig-Senf-Vinaigrette
So wird aus einem simplen Eisbergsalat ein echtes BBQ-Statement.
Perfekt zu Steak, Ribs oder als eigenständige Vorspeise vom Grill.
Lese-Tipp:
- Schau gerne mal bei meinem ausführlichen Blog-Beitrage „Zwiebelrostbraten vom Big Green Egg“ vorbei.
Feuer frei – teile deine BBQ-Leidenschaft mit uns!