Zubereitung

Äpfel vorbereiten

1. Äpfel waschen und je nach Vorliebe schälen oder mit Schale verarbeiten.
2. Kerngehäuse mit einem Ausstecher entfernen.
3. In ca. 3–5 mm dicke Ringe oder Scheiben schneiden.

Optionales Vorbehandeln

1. Kurz in Zitronenwasser tauchen, damit sie hell bleiben.
2. Wer mag, bestreut die Scheiben mit etwas Zimt oder Vanille.

Dörren im Dampfbackofen

1. Ofen auf Dörrfunktion oder ca. 70 °C Heißluft ohne Dampf einstellen.
2. Apfelscheiben nebeneinander auf ein gelochtes Blech legen.
3. Bei 70 °C mindestens ca. 5 – 8 Stunden dörren, bis sie trocken, aber noch leicht biegsam sind.

Abkühlen & Lagern

1. Gedörrte Äpfel vollständig abkühlen lassen.
2. Luftdicht verschließen und kühl aufbewahren – sie halten mehrere Wochen.

BBQ-Ideen mit gedörrten Äpfeln

Snack am Grill: 
Ideal als leichter, fruchtiger Knabber-Snack während des BBQs.

Burger & Sandwiches: 
Ein, zwei Scheiben auf den Burger legen – harmoniert genial mit Bacon und Käse.

Topping für Pulled Pork: 
Klein hacken und als fruchtigen Crunch über Pulled Pork oder Ribs streuen.

Im Dutch Oven: 
Zu Schichtfleisch oder BBQ-Baked Beans geben – bringt Süße und eine leichte Apfelnote.

Beilagen verfeinern: 
In Krautsalat oder Kartoffelsalat mischen für eine überraschende Note.

Dessert vom Grill: 
Mit Schokolade überziehen und zu gegrillter Banane oder Vanilleeis servieren.

Cocktail-Garnitur: 
Als Deko im BBQ-Cocktail oder im Cider servieren – optisch wie geschmacklich ein Highlight.

Lese-Tipp:

• Schaut gerne auch mal bei meinem BBQ-Guide „Dörren-Guide“ vorbei.