Gefüllte Ananas vom Big Green Egg
Wenn man ehrlich ist, denkt man beim Grillen selten an Dessert. Meistens endet ein BBQ bei uns mit Fleisch satt, vielleicht noch ein Stück Brot oder etwas Gemüse – und dann ist gut.
Aber genau das wollte ich diesmal ändern. Ich hatte Lust auf etwas Besonderes, etwas, das auf dem Grill für einen echten Überraschungsmoment sorgt. Und was eignet sich da besser als eine ganze Ananas, gefüllt und gegrillt auf dem Big Green Egg?
Es handelt sich in diesem Blog-Beitrag um meine eigenen Erfahrungen und Empfehlungen.
Transparenzhinweis: Dieser Beitrag enthält Werbung durch die Nennung und Verwendung von Produkten meiner Kooperationspartner.
Die Idee
Ich wollte unbedingt mit einem Ananasschneider arbeiten, den ich schon länger zuhause habe. Normalerweise nutzt man den ja eher für schnelle Frühstücks-Ananas oder Cocktails. Aber ich dachte mir: Warum nicht die komplette Ananas als Dessert-Schale nutzen? Außen bleibt sie stabil, innen füllt man sie mit einer cremigen Mischung – und das Ganze kommt dann als Showpiece auf den Grill.
Schon beim ersten Gedanken daran hatte ich diesen „Wow-Effekt“ im Kopf: eine rauchige, karamellisierte Ananas, die mitten auf dem Tisch steht und direkt gelöffelt werden kann.
Vorbereitung – einfacher als gedacht
Mit dem Schneider ging das Aushöhlen tatsächlich super easy. Deckel abgeschnitten, Fruchtfleisch rausgedreht – und schon hatte ich eine perfekte, leere Ananas. Das Fruchtfleisch habe ich in kleine Würfel geschnitten und mit einer Mischung aus Mascarpone, Joghurt, Honig, Vanille, gehackten Nüssen und Schokolade vermischt.
Den leeren „Ananas-Body“ habe ich dann innen noch mit etwas braunem Zucker eingepinselt – optional auch ein Schuss Rum, der karamellisiert später richtig schön. Allein dieser Duft, wenn die Ananas im Egg warm wird, ist schon ein kleines Erlebnis für sich.
Der Grillmoment auf dem Big Green Egg
Die gefüllte Ananas habe ich bei 180–200 °C indirekter Hitze etwa 25 Minuten grillen lassen. Ich habe sie in eine kleine gusseiserne Pfanne gestellt, damit sie stabil bleibt und nicht kippt.
Und dann hieß es warten. Währenddessen hat sich ein leicht süßlicher Rauch im Garten verteilt, der sofort für Urlaubsstimmung gesorgt hat. Dieser Mix aus Grillduft und tropischer Frucht – das ist BBQ auf einem ganz neuen Level.
Als ich die Ananas dann vom Grill genommen habe, war sie außen leicht angeröstet, innen warm und cremig. Deckel abgenommen – und zack, dieser „Show-Moment“ war perfekt.einmal gesehen hat, wie der Obazda beim Zusammendrücken des Burgers leicht seitlich herausquillt, weiß, wie verführerisch dieser Moment ist.
Der Geschmack
Warm, fruchtig, cremig und gleichzeitig mit kleinen Schoko-Nuss-Knuspermomenten – einfach genial! Besonders in Kombination mit einer Kugel Vanilleeis wurde das Ganze noch einmal richtig rund. Die Kinder haben sich direkt auf die süße Füllung gestürzt, und auch die Erwachsenen waren ziemlich begeistert.
Es war mal wieder dieser Moment, in dem man merkt: BBQ hört nicht beim Fleisch auf. Man kann den Grill wirklich für alles nutzen – und genau das macht es für mich so spannend.n.
Mein Fazit
Die gefüllte gegrillte Ananas ist nicht nur lecker, sondern auch optisch ein echter Hingucker. Sie eignet sich perfekt, wenn Du Deine Gäste nach einem ausgiebigen BBQ noch einmal überraschen willst. Mit wenig Aufwand zauberst Du ein Dessert, das tropisch, süß und cremig daherkommt – und das garantiert im Gedächtnis bleibt.
Ich kann nur sagen: ausprobieren! Es ist eines dieser Rezepte, die man einmal macht und danach sofort wiederholen will. Für mich wird dieses Dessert sicher noch öfter auf den Grill kommen – vielleicht das nächste Mal im „Piña-Colada-Style“ mit Kokos und etwas Rum.
Das ausführliche Rezept mit Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du hier:
Bleib dran und werde zum Grillmeister!
Auf meinem Blog erwarten dich nicht nur fundierte Tipps und Tricks, sondern auch spannende Rezepte, inspirierende Grillgeschichten und ehrliche Produkttests. Gemeinsam machen wir aus deinem nächsten BBQ ein unvergessliches Erlebnis.
Hast Du schon mal gegrillte gefüllte Ananas ausprobiert? Teile Deine Erfahrungen gerne in den Kommentaren – ich freue mich, von dir zu hören! Lass uns zusammen die Welt des BBQ entdecken und perfektionieren.
Bleib dabei, denn hier auf dem Blog wird es immer wieder Neues geben, das deine Leidenschaft fürs Grillen entfacht. Bis zum nächsten BBQ-Abenteuer – keep it low and slow!
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