Zutaten
Biskuit
Erdbeer-Sahne
- 500 gr. Frische regionale Erdbeeren
- 500 ml Bio-Schlagsahne, z.B. von Schwarzwaldmilch
- 2 Pck. Sahnesteif, z.B. von Dr. Oetker
- 1 Pck. Vanillezucker, z.B. von Dr. Oetker
- Zucker, falls gewünscht -> wem die Erdbeeren nicht süß genug sind
Garnitur
- Erdbeeren
Zubereitung
- Biskuit gemäß Rezept „Biskuit-Boden“ backen.
- Erdbeeren waschen und putzen.
- Erdbeeren klein schneiden.
- Kalte Schlagsahne in einen Rührbecher geben und kurz aufschlagen.
- Sahnesteif mit Vanillin-Zucker und Zucker nach Geschmack mischen und unter ständigem Schlagen einstreuen.
- Die Sahne bis zur gewünschten Festigkeit schlagen.
- Geschnittene Erdbeeren vorsichtig unter die Sahne heben.
- Nach dem Abkühlen den Bisukit-Boden zweimal waagrecht in drei Teile teilen.
- Unterboden auf eine Tortenplatte geben und einen Tortenring eng darum stellen.
- 1/3 der Sahne auf dem Boden verteilen und glatt streichen.
- Den zweiten Boden auflegen und das zweite Drittel der Sahne drauf verteilen und wieder glatt streichen.
- Den letzten Boden auflegen und die restliche Sahne drauf verteilen und wieder glatt streichen.
- Die Torte mindestens 1 Stunde kalt stellen.
- Für die Dekoration vor dem Servieren mit restlichen Erdbeeren garnieren.
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