Zutaten
Ergibt ca. 18 Crêpes.
- 520 gr. Mehl
- 120 gr. Butter geschmolzen
- 8 Eier große
- 1 l Milch
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Zucker
- Butterschmalz zum braten
Zubereitung
- Das Mehl abwiegen und in eine großen Schüssel geben.
- Salz und Zucker untermischen.
- Eier in einer separaten Schüssel aufschlagen und kurz verrühren.
- Die Butter schmelzen.
- Eier unter ständigem Rühren abwechselnd mit der Milch zu dem Mehl geben.
- Sobald der Teig glatt und gut verbunden ist die flüssige Butter unterrühren.
- Teig ca. 20 -30 Minuten ruhen lassen.
- Wenn man es schnell gehen muss, kann man ihn auch sofort zubereiten.
- Etwas Butterschmalz in einer Pfanne oder auf der großen Grillplatte auf dem Weber Grill erhitzen.
- Etwas Teig, ungefähr eine Schöpfkelle, in die Pfanne oder auf die Grillplatte gießen.
- Nicht zu viel, sonst werden die Crêpes dick.
- Beim Weber Grill den Deckel schließen und nach einiger Zeit wenden und den Deckel wieder schließen.
- Nach einiger Zeit die Crêpes vom Grill nehmen und nach Wunsch garnieren.
TIPP
- Wer herzhafte Crêpes möchte, kann ihn dann z.B. mit einer Scheibe gekochten Schinken belegen und etwas Käse darüber streuen. Nach ca. 2 Minuten den Crêpes zusammen klappen.
- Wer die Crêpes lieber süß mag kann diese z.B. mit Marmelade, Früchten oder Nutella bestreichen.
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