Rezept ist für 4 Portionen
Zutaten
Lebkuchen Panna Cotta
- 400 ml Sahne
- 100 ml Milch
- 1 EL Lebkuchengewürz
- 1 EL Zucker
- 3 Blatt Gelatine
- 2 Lebkuchen – optional
Glühweinkirschen
- 350 gr. Schattenmorellen (Abtropfgewicht)
- 200 ml Glühwein alternativ Kirschsaft
- 1 EL Brauner Zucker
- 1 Zimtstange
- 1 Sternanis
- 2 Nelken
- 1 TL Vanillepaste
- 2 EL Wasser
- 1 EL Speisestärke
Zubereitung
Lebkuchen Panna Cotta
- Gelatine in kaltem Wasser ca. 10 min einweichen lassen.
- Währenddessen Milch und Sahne mit dem Zucker und dem Lebkuchengewürz in einem kleinen Topf aufkochen und ca. 5 Minuten bei offenem Topf köcheln lassen.
- Topf vom Herd nehmen.
- Gelatine ausdrücken und unterrühren.
- Die Lebkuchen Panna Cotta in Gläser füllen und für min. 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Glühweinkirschen
- Schattenmorellen aus dem Glas abtropfen und beiseite stellen
- Kirschsaft statt des Glühweins oder anderweitig verwenden
- Glühwein, Zimt, Sternanis, Nelken und Vanillepaste in einen Topf geben und unter ständigem Rühren aufkochen.
- Die Gewürze entfernen.
- Speisestärke mit 2 EL Wasser verrühren und untermengen.
- Anschließend Kirschen hinzugeben und vorsichtig unterheben.
- Glühweinkirschen vollständig auskühlen lassen.
- Glühweinkirschen auf die Gläser mit der Lebkuchen Panna Cotta verteilen.
- Falls gewünscht, mit ein paar zerbröselten Lebkuchen garnieren.
Schau gerne auch mal bei meinem ausführlichen Blog-Beitrag „Weihnachten 2023“ vorbei.
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