Zubereitung

1. Mehl, Backpulver und Salz in eine große Schüssel geben und gut vermischen.
2. Öl und Wasser hinzufügen und mit einer Gabel verrühren bis der Teig zusammenklumpt.
3. Teig auf eine Arbeitsfläche geben und mit den Händen ca. 2 – 3 Minuten kneten, bis er glatt und geschmeidig ist.
4. Teig zu einem Ball formen, mit einem Geschirr-Tuch abdecken (oder in Folie einwickeln) und 15 Minuten ruhen lassen.
5. Teigballen in 8 gleich große Stücke schneiden, abhängig davon wie groß die Tortillas werden sollen.
6. Teigstück mit etwas Mehl bestäuben, zu einer Kugel formen und mit der Handfläche flachdrücken.
7. Plattgedrückte Teigstücke nacheinander mit einem Nudelholz dünn ausrollen (ca. 1,5mm).
   • Empfehlung: Restliche Stücke wieder mit dem Geschirr-Tuch abdecken damit sie nicht austrocknen. Zum Stapeln der ungebackenen Tortillas, ein Stück Backpapier zwischen die einzelnen Fladen legen, damit sie nicht zusammenkleben.
8. Grillplatte auf dem Grill oder alternativ eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und mit etwas Öl bepinseln.
9. Tortilla-Fladen ca. 30 – 45 Sekunden pro Seite braten bis sie bräunliche Flecken bekommen.
10. Ausgebackene Tortillas sofort in ein sauberes feuchtes Geschirrtuch (oder Küchentücher) wickeln.
    • Alternativ in einem luftdichten Behälter oder einem verschließbaren Gefrierbeutel stapeln.
11. Die Tortillas entweder sofort warm servieren oder für später abkühlen lassen!

TIPP: 

• Für glutenfreie Tortillas, eine glutenfreie Mehlmischung 1:1 verwenden..