Zutaten
Für 4 Personen
- 200 gr. Hirse
- 500 ml Gemüsebrühe oder Fleischbrühe
- 2 Lauchzwiebeln
- 1 Knoblauchzehe oder etwas Knoblauch-Öl SPEZIAL
- 2 Möhren
- 2 Tomaten
- 1 Handvoll Spinat
- 1 EL italienische Kräuter
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Tomatenmark
- 200 gr. Sahne oder Soja-Cuisine
- 200 ml Milch oder Sojamilch
- 1 EL Zitronensaft
- 5 EL Haferflocken
- Salz
- 4 EL Sesam
Zubereitung
- Spüle die Hirse unter fließendem kalten Wasser ab.
- Hirse mit der Brühe in einen Topf geben.
- Einmal kurz aufkochen und anschließend zehn Minuten köcheln lassen.
- Hirse vom Herd nehmen und quellen lassen.
- Lauchzwiebeln in kleine Ringe schneiden. Den Knoblauch hacken oder Knoblauch-Öl SPEZIAL bereitstellen.
- Gemüse waschen und Möhren sowie Tomaten in kleine Stücke schneiden.
- Olivenöl in eine große Pfanne geben und Lauchzwiebeln, Möhren und Tomatenmark darin bei mittlerer Hitze und unter ständigem Rühren etwa fünf Minuten lang anbraten.
- Tomaten, Spinat, Kräuter, Knoblauch bzw. etwas Knoblauch-Öl SPEZIAL sowie die Hirse hinzugeben und alles weitere fünf Minuten braten.
- Auflaufform mit etwas Olivenöl einfetten und die Hirse-Gemüse-Mischung hinein füllen.
- Sahne bzw. Soja-Cuisine, Milch bzw. Sojamilch, Zitronensaft und zwei Esslöffel Haferflocken mit einem Schneebesen verquirlen und mit Salz abschmecken.
- Anschließend über die Hirse und das Gemüse in der Auflaufform gießen.
- Restliche Haferflocken und Sesam miteinander vermischen und über den Hirseauflauf streuen.
- Auflauf bei ca. 200°C etwa 30 Minuten lang im Ofen backen.
Beitrag enthält unbezahlte WERBUNG.
Feuer frei – teile deine BBQ-Leidenschaft mit uns!