BBQ Guide
-
Keramikgrill
Du willst wissen, warum immer mehr Grillmeister auf den Keramikgrill – auch bekannt als Kamado – schwören? In meinem BBQ-Guide erfährst du alles über die faszinierende Geschichte, den besonderen Aufbau und die Funktionsweise dieser außergewöhnlichen Grills. Ich zeige dir, wie du deinen Keramikgrill richtig anzündest, die Temperatur perfekt steuerst und was du bei einer Stichflamme (Back Draft)…
-
Gasgrill winterfest machen
Der Winter steht vor der Tür – aber dein Grill soll’s warm haben! Ich zeige dir, wie du deinen Gasgrill winterfest machst, worauf du beim Reinigen, Pflegen & Einlagern achten musst – und warum der beste Tipp überhaupt lautet: Grill einfach weiter! Jetzt reinlesen und fit für den Winter werden!
-
Gas, aber sicher
Gasgrills sind praktisch, schnell und heiß geliebt – doch wo Gas im Spiel ist, zählt Sicherheit mehr als alles andere. In meinem Guide erfährst du, worauf du beim Anschließen, Zünden und Lagern deiner Gasflasche achten musst, wie du Fettbrände vermeidest und deinen Grill langfristig sicher betreibst. Grillen mit Gas – sicher, clever und entspannt!
-
BBQ-Guide – Pfifferlinge richtig putzen
Pfifferlinge sind wahre Aromabomben – aber nur, wenn sie sauber auf den Grill kommen! Zwischen den goldgelben Lamellen verstecken sich oft Sand und Erde, die beim Essen ordentlich knirschen können. In meinem Guide zeige ich dir, wie du Pfifferlinge richtig putzt, ohne dass sie matschig werden. Mein Geheimtipp ist die Pfifferlinge mit Mehl und Wasser zu reinigen,…
-
Unser eigener Apfelsaft
Handgepflückt, naturbelassen und mit einer Extraportion Herzblut: Wir haben unsere eigenen Äpfel und ein paar Birnen aus dem Garten gesammelt und zu frischem Saft pressen lassen. Herausgekommen ist ein Geschmack, der nach Heimat, Kindheit und purer Natur schmeckt. Wie der Weg von der Leiter im Obstbaum bis zum dampfenden Saftfass genau ablief, warum das Pressen mehr ist…
-
Dörren-Guide
Dörren ist nicht nur altbewährte Haltbarmachung, sondern pure Aromamagie. Fleisch, Gemüse, Obst oder Kräuter – mit niedriger Hitze und etwas Geduld holst du das Maximum an Geschmack raus. Entdecke, wie du im Grill, Smoker oder Dörrautomaten aus frischen Zutaten haltbare BBQ-Schätze machst, die dich selbst im tiefsten Winter an warme Sommerabende erinnern. Jetzt reinschauen und den Geschmack…
-
DGM 2025 in FERROPOLIS
Feuer | Eisen | Freundschaft – Unser unvergessliches BBQ-Wochenende bei der Deutschen Grillmeisterschaft 2025 in FERROPOLIS Gemeinsam mit meinem Sohn Luca tauchte ich ein in die glühende Welt der BBQ-Teams, traf bekannte Größen der Szene, kostete Wagyu-Burger, fachsimpelte mit echten Grill-Nerds – und stand auf einem echten Kohlebagger! Warum sich der Weg nach FERROPOLIS mehr als gelohnt…
-
Dutch Oven richtig pflegen
Dutch Oven Pflege leicht gemacht: Erfahre, wie du deinen gusseisernen Topf nach dem BBQ richtig reinigst, pflegst und lagerst. Für Einsteiger und erfahrene Pitmaster. Plus: häufige Fehler und wie du sie vermeidest!
-
Parbaking
Mit Parbaking bringst du Burger Buns, Brot & Pizzaboden stressfrei und knusprig frisch auf den Tisch – erfahr, wie’s funktioniert und warum du’s unbedingt ausprobieren solltest!
-
Plank Grilling
Planken sind das Geheimnis für ein intensives BBQ-Erlebnis. In diesem Beitrag erfährst du, wie du Planken richtig einsetzt, welche Hölzer ideal sind und wie du dein Grillgut perfekt garst – für maximalen Geschmack und Rauch-Aroma.
