Zutaten
- 15 gr. Miso Paste
- 2 frische Eigelb
- 1 – 2 EL Zitrone
- 250 g Rapsöl
- 1 Prise Pfeffer
- 1 TL Senf
- 1 Prise Zucker
Zubereitung
- Die Eigelbe, das Miso, Zitronensaft und den Senf in eine Schüssel geben.
- Alles mit dem Schneebesen glatt rühren.
- Rapsöl langsam einlaufen lassen und dabei stetig mit dem Schneebesen emulgieren.
- Das komplette Öl zu einer Mayonnaise verarbeiten.
- Mit dem Pfeffer und Zucker abschmecken.
TIPP für den Grillabend:
- Passt hervorragend zu Tri Tip Coffee.
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