Ein BBQ-Jahr voller Leidenschaft und Abenteuer
Das Jahr 2024 war ein Fest für alle Sinne – und VON AU’S • BBQ • BLOG mittendrin! Vom ersten Knistern der Kohlen im Frühjahr bis zum wohltuenden Duft von Wintergewürzen im Dutch Oven war dieses Jahr ein BBQ-Abenteuer, das die Leidenschaft fürs Grillen auf ein neues Level gehoben hat.
In meinem persönlichen Jahresrückblick nehme ich euch mit auf meine Reise durch die Highlights, Inspirationen und besonderen Momente, die dieses Jahr geprägt haben.
Das Feuer der Inspiration: Die Grillweltmeisterschaft 2024
Eines der unvergesslichsten Erlebnisse dieses Jahres war mein Besuch der Grillweltmeisterschaft. Inmitten von rauchigen Aromen und knisternden Flammen trafen sich die besten Grillteams der Welt, um zu zeigen, was in der BBQ-Küche möglich ist.
Die Vielfalt war atemberaubend: Von klassischem Smoked Brisket bis hin zu exotischen Grillkreationen mit asiatischem Touch – jede Ecke des Wettbewerbs bot etwas Neues. Besonders beeindruckt hat mich ein Team, das mithilfe spezieller Hölzer und innovativer Technik ein rauchiges Dessert kreierte. Diese Erfahrung hat mir gezeigt, wie grenzenlos die Möglichkeiten am Grill wirklich sind.
Das besondere Extra? Mein Sohn Luca und ich hatten die einmalige Gelegenheit, gemeinsam mit Weber Grill hoch in der Luft zu sitzen und dort begrillt zu werden. Mit einer atemberaubenden Aussicht und dem rauchigen Duft von gegrillten Hot Dogs in der Nase war das ein Erlebnis, das wir wohl nie vergessen werden. Es hat uns gezeigt, wie BBQ nicht nur am Boden, sondern sogar in luftiger Höhe verbindet.
Die Grillweltmeisterschaft war nicht nur inspirierend, sondern auch eine Erinnerung daran, wie BBQ Menschen aus der ganzen Welt verbindet. Diese Erkenntnis hat mich motiviert, euch 2024 mit einer Mischung aus Klassikern und kreativen Ideen auf meinem Blog zu begeistern.
Familienpower am Grill und in der Küche
Dieses Jahr hat bewiesen: BBQ und Kochen bringen die Familie zusammen! Während Luca, Lias und ich regelmäßig gemeinsam am Grill standen und neue Techniken ausprobierten, hat meine Tochter Lea eine besondere Rolle übernommen.
Lea hat das BBQ-Erlebnis 2024 mit ihren selbstgebackenen Köstlichkeiten bereichert. Mit ihren eigenen Rezeptideen – von luftigen Cupcakes bis hin zu saftigen Baumkuchen-Spitzen – hat sie eine süße Note in die BBQ-Welt gebracht. Ihre Backrezepte wurden zu echten Community-Lieblingen und haben gezeigt, dass Grillen und Backen Hand in Hand gehen können.
Die starke Frau im Hintergrund
Hinter jedem erfolgreichen Projekt steht ein starkes Team – und bei mir ist das vor allem meine wunderbare Frau Steffi. Sie hat mich in diesem Jahr in jeder Phase unterstützt. Ob bei der Organisation von Blog-Inhalten, der Planung von BBQ-Sessions oder einfach durch ihren Zuspruch und ihre Geduld – Steffi war stets an meiner Seite und hat mich motiviert, immer weiterzumachen.
Oft sorgt sie im Hintergrund dafür, dass alles reibungslos läuft, während ich mich auf die Inhalte konzentrieren kann. Ohne sie wären viele dieser Momente und Projekte nicht möglich gewesen. Sie ist meine stärkste Partnerin und der ruhende Pol, der mir immer den Rücken freihält.
Rezepte, die begeistern: Unsere kulinarischen Highlights
Vom Big Green Egg bis zum Dutch Oven: Neue Lieblingsrezepte
2024 war das Jahr der Geschmacksexperimente – und die Resultate haben uns alle begeistert! Mein treuer Begleiter, das Big Green Egg, war das Herzstück vieler neuer Kreationen.
Wildschweinbraten vom Big Green Egg:
Ein absolutes Highlight war mein Wildschweinbraten, der durch die langsame Garung im Egg besonders zart wurde. Mit einem Hauch von Hickoryrauch und einer Marinade aus Wacholderbeeren und Rosmarin war dieses Gericht ein Fest für die Sinne.
Langustenschwänze mit Limettenbutter:
Für sommerliche Leichtigkeit sorgten diese delikaten Meeresfrüchte, die durch ihre frischen Zitrusnoten perfekt zu warmen Abenden passten.
Cola-Pulled-Beef im Dutch Oven vom BGE:
Besonders in der kalten Jahreszeit war der Dutch Oven unverzichtbar. Das rauchige, herzhafte Cola-Pulled-Beef war ein Rezept, das viele von euch begeistert nachgekocht haben!
Ob Lachs auf der Zedernholzplanke oder Miesmuscheln im Weißwein mit knusprigem Baguette – wir haben neue Geschmackswelten entdeckt. Diese Gerichte waren leicht, frisch und gleichzeitig intensiv im Aroma.
Besonders in Erinnerung bleibt unser Weihnachtsmenü, das nicht nur mit klassischen Aromen, sondern auch mit einem besonderen BBQ-Twist begeistert hat.
Neben Fleisch- und Fischgerichten war 2024 auch das Jahr der kreativen Beilagen. Von knusprigen Smashed Potatoes bis zu hausgemachten BBQ-Saucen – jedes Gericht war eine Entdeckungsreise.
Technik trifft Tradition: Tools, die den Unterschied machten
Im Jahr 2024 hatte ich das Glück, einige spannende BBQ-Gadgets auszuprobieren, die meine Grillkünste noch verfeinerten:
Dieser smarte Fleischthermometer von MEATER* hat mir das Leben erleichtert. Gerade bei Longjobs wie Pulled Pork oder Ribs war die präzise Temperaturkontrolle Gold wert.
Fruchtige Säfte für Marinaden oder Saucen? Der KitchenAid Entsafter machte es möglich. Besonders die Kombination aus Mangosaft und Chili für ein gegrilltes Hühnchen war ein echter Volltreffer.
Der Saeco Xelsis Deluxe:
BBQ und Kaffee? Ja, das geht! Mit diesem Kaffeevollautomaten haben wir Rezepte wie Kaffee-Rubs entwickelt, die Fleisch eine besondere Tiefe verliehen haben. Auch die Idee, Desserts mit Espresso abzurunden, hat uns begeistert.
Gemeinsam am Grill: Die Kraft der BBQ-Community
Was wäre VON AU’S • BBQ • BLOG ohne euch, die Community? Eure Kommentare, Fragen und Bilder eurer eigenen BBQ-Kreationen waren 2024 eine ständige Inspiration.
Einer der bewegendsten Momente war eine Nachricht von einem Leser, der mein Dutch-Oven-Rezept für ein Familienessen nachgekocht hat. Es wurde zum Star des Abends und hat die Familie näher zusammengebracht. Solche Geschichten zeigen, dass BBQ mehr ist als nur Kochen – es ist ein Lebensgefühl.
Auch in meiner eigenen Familie war das Grillen ein verbindendes Element. Meine gemeinsamen Sessions mit unseren Söhnen Luca (11 Jahre) & Lias (8 Jahre) sowie die tollen Backkreationen unserer Tochter Lea (15 Jahre) waren besondere Highlights, die nicht nur kulinarisch, sondern auch emotional bereichernd waren. Leas süße Kreationen haben unseren BBQ-Sessions eine ganz besondere Note verliehen.
Diese gemeinsamen Momente, sei es am Grill, in der Küche oder beim Planen neuer Projekte, sind für mich unbezahlbar.
Der Start meines YouTube-Kanals
Ein großer Schritt in 2024 war der Launch meines eigenen YouTube-Kanals. Nachdem mein Blog bereits im 2. Jahr seines Bestehens eine feste Größe in der BBQ-Welt geworden ist, wollte ich den nächsten Schritt gehen und meine Rezepte, Tipps und Erlebnisse auch in bewegten Bildern mit euch teilen. Der YouTube-Kanal hat es mir ermöglicht, noch enger mit der Community in Kontakt zu treten und euch einen direkten Einblick in meine Grillwelt zu geben.
Besonders die Videos zu Longjobs wie Pulled Pork oder kreativen Dutch-Oven-Gerichten haben großen Anklang gefunden. Die Interaktionen und das Feedback aus der Community waren überwältigend und haben mich dazu motiviert, den Kanal weiter auszubauen.
Kooperationen: Der Start einer neuen Ära
Ein Meilenstein in 2024 war der Start des Projekts „Kooperationen“. Mit namhaften Marken wie SANTOS*, MEATER*, SIZZLE BROTHERS* und anderen BBQ-Spezialisten konnte ich Partnerschaften eingehen, die nicht nur den Blog bereichert, sondern auch euch, die Community, inspiriert haben. Diese Kooperationen ermöglichten es mir, innovative Produkte zu testen und authentische Erfahrungsberichte zu liefern.
Dieses Projekt ist ein wichtiger Schritt, um euch in Zukunft noch mehr exklusive Einblicke, Deals* und hochwertige Inhalte bieten zu können. Die Kooperationen sind nicht nur ein Vertrauensbeweis der Marken, sondern auch ein Zeichen für die wachsende Bedeutung von VON AU’S • BBQ • BLOG in der BBQ-Welt.
Ihr könnt meinen Blog direkt unterstützen, indem ihr meine GrillDeals und Affiliate-Links nutzt. Jeder Klick und jeder Kauf über diese Links hilft mir, den Blog weiter auszubauen, neue Rezepte zu kreieren und euch mit wertvollen Inhalten zu versorgen.
Mit jedem Einkauf ermöglicht ihr es mir, diese Leidenschaft weiter zu leben und zu teilen. Gemeinsam mit euch kann ich den Blog größer und besser machen – dafür ein riesiges Dankeschön!
Ein Blick nach vorn: 2025 wird heiß!
Nach diesem zweiten ereignisreichen Jahr freue ich mich darauf, die BBQ-Glut in 2025 noch stärker lodern zu lassen. Mein Ziel ist es, meinen Blog, meinen YouTube-Kanal und unsere Community weiter auszubauen – mit neuen Ideen, größerer Vielfalt und noch mehr Interaktivität.
Was euch 2025 erwartet:
- Exklusive Kooperationen: Ich arbeite an Partnerschaften mit noch mehr Marken, um euch die besten Produkte und Insights der BBQ-Welt zu präsentieren.
- Neue Rezeptwelten: Von internationalen Trends bis zu vegetarischen und veganen BBQ-Ideen wird die Palette noch vielfältiger.
- Community-Projekte: Eure Ideen, Fragen und Kreationen sollen noch stärker in den Blog einfließen – denn ihr seid das Herz von VON AU’S • BBQ • BLOG.
- Weiterentwicklung meines YouTube-Kanals: Mit detaillierten Tutorials, Live-Sessions und Rezeptvideos werde ich den Kanal weiter ausbauen, damit ihr noch mehr Inspiration und Know-how erhaltet.
- Exklusive Deals: Noch mehr Grillangebote und Affiliate-Links, um euch erstklassige Produkte zu besten Preisen zu bieten.
Mit eurer Unterstützung werde ich weiterhin alles geben, um euch inspirierende Inhalte, spannende Tipps und die besten BBQ-Momente zu liefern.
Danke für dieses großartige Jahr!
Euer Feedback, eure Liebe zum Grillen und euer Enthusiasmus haben 2024 zu einem unvergesslichen Jahr gemacht. Dieses Jahr war nur möglich durch euch – die Community, die Familie, die Partner und all die BBQ-Enthusiasten, die die Leidenschaft für Rauch, Glut und Geschmack teilen.
Jeder Klick, jeder Kommentar und jedes Nachkochen meiner Rezepte macht diesen Weg so besonders. Ein riesiges Dankeschön an euch – die Community, meine Familie und alle Unterstützer, die diesen Blog zu dem machen, was er heute ist. Ich freue mich darauf, diese Reise mit euch fortzusetzen – mit neuen Rezepten, spannenden Tipps und der Leidenschaft, die uns alle verbindet.
Besucht mich auf gerne auch auf meinen Social Media-Kanälen, nutzt gerne meine GrillDeals und lasst uns 2025 gemeinsam noch heißer machen!
Happy Grilling!
🔥 Feurige Grüße 🔥 und ein gutes neue Jahr
Jürgen
Pitmaster | BBQ-Enthusiast
Feuer frei – teile deine BBQ-Leidenschaft mit uns!