Zutaten
Rezept für für ca. 5 Personen
- 200 gr. Polenta (schnellkochend)
- 700 ml Gemüse- Geflügel- oder Rinderbrühe
- 50 gr. Parmesan
- Zitronenschale (Bio), Salz, Pfeffer
- Olivenöl
Zubereitung
- Polenta in Brühe einrühren sowie Zitronenschale, Parmesan, Salz & Pfeffer hinzugeben.
- In einer ungelochten Garschale vermengen und im Dampfgarer bei 100° Celsius ca. 10 Minuten dämpfen lassen.
- Anschließend nochmal alles gut durchrühren.
- Alternativ:
- Polenta in Brühe einrühren, 5 – 10 Min. köcheln
- Anschließend mit Zitronenschale, Parmesan, Salz, Pfeffer abschmecken.
- Alternativ:
- In eine geölte Form streichen, abkühlen lassen.
- In Sticks schneiden und auf dem Grill oder in der Pfanne knusprig braten.
Pitmaster-Tipp:
- Dazu passt hervorragend mein Zitronen-Aioli Espuma
Lese-Tipp:
- Schaut gerne mal bei meinem Blog-Beitrag „Hochzeitstag-BBQ“ vorbei.
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