Zutaten
Für 2 Liter Sirup
- 100 gr. Grüne Minze
- 2 Zitronen, unbehandelt, in Scheiben geschnitten
- 1 L Wasser
- 1 kg Zucker
- 5 gr. Zitronensäure
Zubereitung
- Minzblätter waschen und in einer Salatschleuder trocknen.
- Minzblätter kleinschneiden oder zerhacken, damit die ätherischen Öle austreten können.
- Minzblätter in einen (Edelstahl-) Topf zusammen mit dem Wasser kurz aufkochen.
- Topf vom Herd nehmen und die Zitronenscheiben obendrauf legen, so dass sie mit Flüssigkeit bedeckt sind.
- Erkalten lassen und min. 24 Stunden an einem kühlen Ort ziehen lassen.
- Sud durch ein Tuch gießen und gut ausdrücken.
- Sud mit Zucker und Zitronensäure gut kochen lassen.
- Heiß in sterilisierte Flaschen füllen und mit einem Twist-Off-Deckeln verschließen.
TIPP
- Sirup kann mit Wasser oder Mineralwasser verdünnt werden.
- Mit heißem Wasser schmeckt er auch im Winter gut.
- Darüber hinaus ist er vielseitig verwendbar für Desserts oder zum Eis.
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