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Mini-Dutch Oven im Test
Mini, aber oho! Du liebst BBQ, aber manchmal sind große Dutch Oven einfach zu viel des Guten? Dann entdeck die Mini-Dutch Oven von Gusskönig – winzige Gusstöpfe, die mit maximalem Geschmack, perfekter Portionierung und endlosen BBQ-Ideen überzeugen. Egal ob Beilage, Dessert oder Mini-Schmorgericht – wir zeigen dir, warum diese kleinen Gusswunder in keiner Grillküche fehlen dürfen. Jetzt…
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Weihnachtsmenü 2025 – Teil 2
Weihnachten vom Grill neu gedacht: In unserem Weihnachtsmenü für Heilig Abend zeigen wir, wie BBQ im Winter funktioniert – mit zart geräucherter Schweinelende vom Big Green Egg, perfekt gegrilltem Flat Iron & Flank Steak von der Lavasteinplatte des Moesta One, winterlichen Beilagen und einem festlichen Dessert. Ein emotionaler Erfahrungsbericht über Feuer, Genuss und echtes Weihnachts-BBQ.
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Weihnachtsmenü 2025 – Teil 1
Weihnachten neu gedacht – vom Grill. Unser Weihnachtsmenü 2025 – Teil 1 ist eine bewusste Komposition aus BBQ, Fine Dining und Tradition – vom ersten Rauch in der Vorspeise bis zum warmen Schoko-Abschluss. Warum wir die Gans auf dem Big Green Egg grillen, wieso Brioche die perfekte Füllung ist und wie ein Menü entsteht, das nicht satt…
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BBQ-Guide Confieren
Confieren gehört zu den unterschätztesten Techniken im BBQ. Langsame Hitze, kontrollierte Temperaturen und ein Aromabad aus Fett sorgen für unfassbare Saftigkeit und Tiefe im Geschmack. In diesem Blog-Beitrag zeige ich dir, warum Confieren mehr ist als Sterneküche – und wie du es perfekt auf Grill, Dutch Oven & Big Green Egg umsetzt.
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BBQ-Guide – Gans grillen
Eine Gans zu grillen ist mehr als ein Festtagsessen – es ist ein Erlebnis. Wenn Keramik, Holzkohle und feiner Rauch zusammenkommen, wird aus einem traditionellen Gericht ein echtes BBQ-Highlight. In diesem Beitrag zeige ich dir, warum die Gans auf dem Big Green Egg zu einem der aromatischsten Wintergerichte überhaupt wird, weshalb Herkunft und nachhaltige Aufzucht so entscheidend…
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WTF – WE TAME FLEISCH
WTF – Was hat das mit BBQ zu tun? Drei Buchstaben. Eine Botschaft, die unter die Haut geht – und mitten ins Fleisch. Für alle, die mehr sind als nur Würstchenwender. Für alle, die das Feuer zähmen. WTF – WE TAME FLEISCH Jetzt entdecken, was dahintersteckt – und warum du es brauchst.
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Rubs selbst machen
Du willst mehr Geschmack, mehr Kontrolle und mehr BBQ-Magie? Dann mach deine Rubs selbst! In diesem Beitrag zeige ich dir, wie du eigene Signature-Rubs entwickelst – mit echten Profi-Tipps, Hintergrundwissen, perfekten Zutaten-Balancen und gleich mehreren Rezepten zum Sofort-Nachmachen. Ob Pork, Beef, Chicken oder Veggie – mit selbstgemachten Rubs entscheidest DU, wie dein BBQ schmeckt. Keine Tricks. Keine…
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Meatmeet S Pro im Test
Technik trifft Leidenschaft – und das mitten am Grill! Ich habe mir den Meatmeet S Pro geschnappt und ihn in meinem ganz normalen BBQ-Alltag getestet. Das kabellose Fleischthermometer will mehr sein als nur ein smarter Temperaturmesser – es will das Grillen entspannter, präziser und gemeinschaftlicher machen. Klingt gut? Fand ich auch. Aber Papier ist bekanntlich geduldig –…
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Heritedge Ho Kochmesser im Test
Schärfe trifft Handwerk! Mit dem Ho Kochmesser von Heritedge wird jede BBQ-Vorbereitung zum Erlebnis. Ob Kräuter hacken, Gemüse schneiden oder Fleisch parieren – dieses handgeschmiedete Carbonstahlmesser überzeugt mit Präzision, Balance und Stil. Erfahre in meinem ausführlichen Testbericht, warum das Ho Kochmesser aus der Classic Collection ein Must-Have für alle Grillfans ist – inklusive GrillDEAL mit Rabattcode!
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Zart geschmorte Schweinebacken vom Big Green Egg
Der Big Green Egg wurde wieder richtig heiß – ich habe ein Menü gezaubert, das echtes BBQ-Herzklopfen garantiert. Zart geschmorte Schweinebacken im Dutch Oven, außen knusprige, innen fluffige Smashed Potatoes, die legendäre Smoky Sweet Bacon Cabbage Bomb und dazu ein frischer, knackiger Kontrast: fermentierte Karotten. Jeder Bissen erzählt seine eigene Geschichte: Das Fleisch der Schweinebacken ist butterzart,…
