Hauptgericht
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Zwiebelrostbraten
Weniger ist manchmal einfach mehr. Ein Stück erstklassiges Rindfleisch, glühende Holzkohle und die Ruhe, dem Feuer zu vertrauen. Genau so entsteht ein Zwiebelrostbraten, der außen mit krachender Kruste begeistert und innen unglaublich saftig bleibt. Im Ganzen gegart, langsam auf Temperatur gebracht und am Ende scharf angegrillt – echtes BBQ-Handwerk vom Big Green Egg. Dieses Rezept zeigt dir,…
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Wok-Gemüse mit Garnelen, Kokos & Roasted Sesam
Wenn der Wok im Big Green Egg zu rauchen beginnt und sich Kokos, Sesam und Feuer vereinen, entsteht mehr als nur ein Gericht – es entsteht Fernweh vom Grill. Knackiges Gemüse, saftige Garnelen, cremige Kokosmilch und die nussige Roasted Sesam Sauce treffen auf brutale Hitze und echte Röstaromen. Genau so schmeckt Asia-BBQ aus der Feuerküche. In diesem…
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Shepherd’s Pie Cups
Herzhaft, cremig und unwiderstehlich! Saftiges Hackfleisch, feines Gemüse, eine aromatische Sauce und on top eine cremige Kartoffelkruste mit goldbrauner Oberfläche – dieses Rezept ist echtes Soulfood vom Grill. Jeder Löffel vereint kräftige Röstaromen mit wohliger Hausmannskost und macht sofort Lust auf mehr. Das Gericht eignet sich perfekt als BBQ-Highlight, als rustikale Vorspeise oder als sättigende Beilage und…
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Raclette-BBQ-Burger
Wenn Reste eskalieren! Was nach der Silvesterparty übrig bleibt, wird bei uns nicht einfach nur aufgewärmt – sondern neu gedacht. Aus Raclette- und heißer-Stein-Resten ist ein kompromissloser Raclette-BBQ-Burger vom Grill entstanden. Saftiges Fleisch und Wildbratwurst treffen auf Röstaromen aus der Eisenpfanne, süßlich-karamellisierte Mango & Ananas und geschmolzenen Raclette-Käse, der alles zusammenhält. Serviert im knusprigen, selbstgebackenen Baguette und…
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Flat Iron & Flank Steak vom Lavastein
Flank Steak & Flat Iron Steak auf der Lavasteinplatte – High-Heat-Grillen pur auf dem Moesta ONE! Erfahre, wie du mit extremer Hitze, minimaler Würzung und perfektem Timing brutale Röstaromen, saftigen Kern und maximalen Beef-Geschmack erzeugst. Schritt für Schritt erklärt, inklusive Kerntemperaturen, Pitmaster-Tipps und Profi-Hacks für echtes Steakhouse-Feeling vom Grill. Jetzt Rezept entdecken & Lavastein zum Glühen bringen!
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Geräucherte Schweinelende
Zart, saftig und fein geräuchert: Dieses Schweinefilet als Vorspeise vom Big Green Egg überzeugt mit mildem Raucharoma, perfekter Kerntemperatur und edler Präsentation. Ideal für BBQ-Menüs, besondere Anlässe oder als kalte Vorspeise im Carpaccio-Style. Schritt-für-Schritt erklärt – einfach, aromatisch und absoluter Wow-Faktor vom Keramikgrill.
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Gans – Fine Dining Style
Gans mal anders: Fine Dining auf dem Grill. Saftig, aromatisch und veredelt mit einem Orangen-Whisky-Lack – dazu ein intensiver Gans-Jus, der jedes Festtagsmenü zum Highlight macht. Ein BBQ-Erlebnis für alle, die Tradition mit innovativem Fine-Dining verbinden wollen.
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Cremige Trüffel-Pasta
Trüffel. Cremig. Unwiderstehlich. Diese Pasta ist pure Comfort-Food-Power – schnell gekocht, mega aromatisch und veredelt mit der Premium Trüffel Marinade. Ein Gericht, das jedes Dinner auf ein neues Level hebt.
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Nudeln mit BBQ-Bolognese
Sweet Bacon, San-Marzano-Tomaten & Sherry Wenn es ein Gericht gibt, das bei Groß und Klein immer geht, dann sind es Nudeln mit Bolognese. Heute drehen wir das Ganze aber eine Stufe nach oben – denn bei mir gibt’s natürlich keinen Standard. Wir packen San Marzano Tomaten, einen Schluck Sherry und die Sweet Bacon Marinade rein… …und genau…
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Smoky Sweet Bacon Cabbage Bomb
Manchmal entstehen die besten BBQ-Ideen ganz spontan – so wie diese Sweet Bacon Cabbage Bomb! Ein ganzer Weißkohl, gewürzt mit rauchigem Paprikapulver, Knoblauch und einem Hauch Zitronensaft, großzügig eingepinselt mit der Sweet Bacon Marinade von den SizzleBrothers. Gut eingepackt in Backpapier und Alufolie und langsam auf dem Grill gegart, bis er innen butterweich und außen karamellisiert ist.…
