VON AU´S • BBQ • BLOG
BBQ • COOK • FOOD
Mein Name ist Jürgen, ich bin 45 Jahre alt und lebe mit meiner lieben Frau und unseren 3 großartigen Kindern in Weingarten (Baden) in der Nähe von Karlsruhe.
Expertise
Pitmaster & Grilljunkie
Meine Leidenschaft und Expertise liegt im Grillen und Kochen. Seit vielen Jahren bin ich ein Pitmaster und begeisterter Grilljunkie. Angefangen mit einem No-Name-Grill aus dem Baumarkt, später stieg ich dann auf einen Weber Kugelgrill um, den ich dann mit der Zeit um einen Weber Gasgrill erweitert und ein wenig aufgepimpt habe. Weiter Details dazu findest Du in meinem Blog-Beitrag „Pimp my Weber“.
Auf meiner Suche nach Informationen, Wissen und neuen Rezepten im Internet bin ich schnell auf den Grillsportverein gestoßen, der ein informatives Forum und eine Rezepte-App bietet. Ab diesem Zeitpunkt war ich infiziert und wurde zum Grilljunkie.
Im Jahre 2020 haben wir uns eine neue Küche zugelegt, die dank des neuen Miele Combidampfgarer, eines zweiten Miele Backofen mit Mikro, eines Quooker-Wasserhahns und eines NEFF Induktionskochfelds vielfältige Kochmöglichkeiten bietet. Zusätzlich besitze ich einen Anova Presicion Cooker, den ich gerne zum Sous-Vide-Garen nutze, sowie eine KitchenAid mit verschiedenem Zubehör. Ein weiteres Highlight ist mein wunderschönes Nussholz-Schneidebrett von BBQ-Brett aus Österreich.
Im Dezember 2022 haben wir Zuwachs für unsere Grillfamilie bekommen: Ein BIG GREEN EGG XLARGE ist bei uns eingezogen. Dies war auch der Zeitpunkt, an dem ich diesen Blog gestartet habe, um mein bisher privat geteiltes Wissen und Know-How einem größeren Publikum zugänglich zu machen. In meinem Blog im Beitrag „Mein Big Green Egg XLarge“ könnt ihr meinen Erfahrungsbericht über den Auswahlprozess, den Kauf & den Aufbau meines Big Green Egg XLARGE lesen.
Seit Anfang 2025 ist mein Grillarsenal noch um einen Moesta One Fireplace mit Lavasteinplatte erweitert worden. Dieses vielseitige Schmuckstück bringt nicht nur Lagerfeuer-Feeling in den Garten, sondern eröffnet auch völlig neue Grillmöglichkeiten – von Steak über Burger bis hin zu kreativen Plancha-Gerichten. Mehr dazu findest Du in meinem Blog-Beitrag „MOESTA ONE – Lieferung | Unboxing | Aufbau“.
Im August 2025 folgte dann ein ganz besonderer Moment: Mein Sohn Luca hat seinen ersten eigenen Grill bekommen – einen Napoleon TRAVELQ PRO285 Gasgrill inklusive passendem TRAVELQ Wagen. Damit ist nun auch der nächste Nachwuchs-Grillmeister in unserer BBQ-Familie am Start – ein weiterer Schritt, um die Leidenschaft fürs Grillen an die nächste Generation weiterzugeben.
Seit Dezember 2025 schlägt unser BBQ-Herz noch höher: Ein MWK Holzbackofen hat Einzug gehalten und erweitert unser Grillrepertoire um echtes Handwerk, Leidenschaft und ursprüngliches Feuer. Knisterndes Holz, lodernde Flammen und dieser unvergleichliche Duft – von original Elsässer Flammkuchen und neapolitanischer Pizza über krachend knuspriges Brot bis hin zu rustikalen Ofengerichten mit intensivem Holzofen-Aroma. Ein weiterer Meilenstein auf unserer Grillreise – ehrlich, heiß und voller Genuss.
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Mit meinem Blog – VON AU‘S • BBQ • BLOG -, den ich im Dezember 2022 gestartet habe, möchte ich euch an meinen Grill- und Kocherlebnissen sowie meinen Ergebnissen teilhaben lassen und mein erworbenes Wissen gerne mit euch teilen, damit ihr davon profitieren könnt. Ich freue mich, wenn ich euch mit meinem Ideen und Ergebnissen inspirieren kann.
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