Neueste Rezepte
Willkommen auf meiner Rezeptseite!
Ich freue mich, dass Du Interesse an meinen köstlichen Rezepten hast. Tauche ein in die Welt des Genusses und entdecke eine Vielzahl an leckeren Gerichten und kulinarischen Inspirationen.
Ob Du nach neuen Ideen für Deinen Grill-Event suchst, besondere Desserts für Deine Gäste planst oder einfach nur Deine Kochkünste erweitern möchtest, ich habe für jeden Geschmack etwas dabei. Meine Rezepte reichen von traditionellen Klassikern bis hin zu modernen Kreationen, sodass für jeden Gaumen das Richtige dabei ist.
Stöbere durch meine Sammlung und lasse Dich von den detaillierten Anleitungen und ansprechenden Fotos inspirieren. Solltest Du Fragen zu bestimmten Rezepten haben oder weitere Informationen benötigen, zögere nicht, mich über das Kontaktformular zu kontaktieren.
Die Rezeptsammlung wird durch mich kontinuierlich erweitert und ausgebaut.
VON AU´S • BBQ • BLOG wünscht Dir viel Spaß beim Kochen und Genießen!
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Roggenmischbrot (lange Gare)
Manchmal ist Geduld die wichtigste Zutat. Dieses Roggenmischbrot setzt genau darauf: eine lange, ruhige Gare, die dem Teig Zeit gibt, sein volles Aroma zu entwickeln. Statt schneller Hefe-Power übernimmt hier die natürliche Fermentation die Hauptrolle – für ein Brot mit tiefer Würze, saftiger Krume und kräftiger Kruste. Durch die Kombination aus Roggenmehl Typ 1150, Weizenmehl…
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Backpapier-Döner
Der viralste Döner-Trend jetzt zu Hause! Ich habe den Backpapier-Döner im Backofen ausprobiert – saftig, würzig und unglaublich einfach. Perfekt für alle, die Döner lieben, aber mehr Kontrolle über Zutaten und Geschmack haben wollen. Dazu gibt’s meine leckere Dönersauce.
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BBQ Flammkuchen Smoke Whiskey
Knuspriger Boden, cremige Smoke-Whiskey-Marinade, Alpen-Griller, Käse, Schalotten & Champignons – herzhaft, rauchig und direkt vom Big Green Egg. Perfekt für alle BBQ-Liebhaber!
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Flammkuchen Zitrone & Ziegenkäse
Crème fraîche mit Fresh Lemon Marinade, Ziegenfrischkäse, Champignons, Walnüsse, Rucola und ein Hauch Eichenhonig – leicht, aromatisch und voller Geschmack. Der Sommer auf deinem Grill!
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Süßer Apfel-Zimt-Flammkuchen
Knuspriger Flammkuchenboden, Crème fraîche, frische Apfelscheiben und Zimt-Zucker – ein schnelles Dessert vom Big Green Egg, das nach Herbst und Lagerfeuer duftet.
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Trüffelkartoffeln vom Grill
Bläulich-violett, nussig, erdig – Trüffelkartoffeln sind keine Beilage, sie sind ein Statement. Auf dem Grill entwickeln sie eine goldbraune Kruste, während ihr Inneres cremig bleibt und ihr einzigartiges Aroma voll zur Geltung kommt. In diesem Rezept zeige ich dir, wie du diese besondere Kartoffelsorte perfekt vorbereitest – klassisch oder im Dampfgarer – und sie anschließend…
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Gegrillter Eisbergsalat
Außen rauchig geröstet, innen eiskalt knackig – gegrillter Eisbergsalat ist der Beweis, dass selbst ein Klassiker völlig neu überraschen kann. In diesem Rezept zeige ich Dir, wie aus einem simplen Salatkopf in wenigen Minuten ein echtes BBQ-Highlight wird: mit Röstaromen vom Grill, cremigem Topping und jeder Menge Geschmack. Perfekt als warme Beilage zu Steak &…
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Zwiebelrostbraten
Weniger ist manchmal einfach mehr. Ein Stück erstklassiges Rindfleisch, glühende Holzkohle und die Ruhe, dem Feuer zu vertrauen. Genau so entsteht ein Zwiebelrostbraten, der außen mit krachender Kruste begeistert und innen unglaublich saftig bleibt. Im Ganzen gegart, langsam auf Temperatur gebracht und am Ende scharf angegrillt – echtes BBQ-Handwerk vom Big Green Egg. Dieses Rezept…
