Neueste Rezepte
Willkommen auf meiner Rezeptseite!
Ich freue mich, dass Du Interesse an meinen köstlichen Rezepten hast. Tauche ein in die Welt des Genusses und entdecke eine Vielzahl an leckeren Gerichten und kulinarischen Inspirationen.
Ob Du nach neuen Ideen für Deinen Grill-Event suchst, besondere Desserts für Deine Gäste planst oder einfach nur Deine Kochkünste erweitern möchtest, ich habe für jeden Geschmack etwas dabei. Meine Rezepte reichen von traditionellen Klassikern bis hin zu modernen Kreationen, sodass für jeden Gaumen das Richtige dabei ist.
Stöbere durch meine Sammlung und lasse Dich von den detaillierten Anleitungen und ansprechenden Fotos inspirieren. Solltest Du Fragen zu bestimmten Rezepten haben oder weitere Informationen benötigen, zögere nicht, mich über das Kontaktformular zu kontaktieren.
Die Rezeptsammlung wird durch mich kontinuierlich erweitert und ausgebaut.
VON AU´S • BBQ • BLOG wünscht Dir viel Spaß beim Kochen und Genießen!
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Rustikales Bauernbrot mit Sauerteigpulver
Außen rustikal und knusprig, innen herrlich saftig und aromatisch: Dieses Bauernbrot mit Sauerteigpulver und langer Übernachtgare bringt echtes Holzofen-Feeling direkt aus dem Holzbackofen auf den Tisch. Durch die lange Teigruhe entwickelt das Brot ein intensives Aroma, eine wunderschöne Kruste und eine lockere Krume – perfekt zu BBQ, Butter, Dips oder einfach pur noch leicht warm…
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Rehlachs Royal
Ein Gericht wie aus einem BBQ-Steakhouse mitten im Wald: – Butterzarter Rehlachs, – kräftige Röstaromen vom offenen Feuer, – dunkle Brombeer-Glaze Dieses Rezept verbindet Fine Dining mit echtem BBQ-Feeling.
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Spargel-Espuma
Diese luftige Spargel-Espuma passt perfekt zu weißem oder grünem Spargel vom Grill, zu Steak, Fisch oder auch als feines Topping auf geröstetem Brot. Cremig, leicht und mit echter BBQ-Gourmet-Vibes.
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BBQ Crispy Chesse Potatoes
Knusprige Kartoffeln, geschmolzene Rahmbutter und eine goldbraune Käsekruste direkt aus der gusseisernen Pfanne – genau so schmeckt BBQ-Comfort-Food vom Grill. Diese Crispy Cheese Potatoes sind die perfekte Beilage zu Steak, Pulled Pork oder einfach pur mit einem Dip deiner Wahl.
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Bauernbaguette
Außen knusprig, innen fluffig – und mit genau der rustikalen Seele, die ein richtig gutes Baguette braucht. Diese Bauernbaguettes sind kein Standard-Backwerk, sondern echtes Handwerk aus dem Ofen oder Holzbackofen. Perfekt als Beilage zum BBQ, zum Dippen oder einfach nur mit Butter direkt warm vom Blech. Ein Teig, der Zeit bekommt. Eine Kruste, die knackt.…
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Lemon-Butter-Sauce
Frühlingsküche trifft BBQ-Vibes. Diese warme, cremige Lemon-Butter-Sauce mit der SizzleBrothers Fresh Lemon Marinade ist Deine leichte, zitronig-frische Alternative zur klassischen Hollandaise. Perfekt zu Spargel – egal ob vom Grill, aus dem Topf oder dem Dutch Oven – und ein echtes Upgrade für alles, was gerade Saison hat.
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Pizzateig – luftig, aromatisch, perfekt gereift
Neapolitanische Pizza aus dem Holzbackofen – und das ganz entspannt bei dir zuhause. In diesem Rezept zeige ich dir, wie du mit nur 1 gr. Hefe, richtig viel Zeit und dem hochwertigen Caputo Cuoco Pizzamehl einen Pizzateig hinbekommst, der geschmacklich alles abliefert: luftig, aromatisch und perfekt bekömmlich. Dich erwarten eine einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung, echte Pitmaster-Tipps und…
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Dinkel-Roggen-Bauernbrot
Knusprige Kruste, saftige Krume und ein Aroma, das dich schon beim Anschneiden abholt – dieses Dinkel-Roggen-Brot ist echtes Handwerksgefühl für dein Zuhause. Mit minimaler Hefe, langer Übernachtgare und der Kraft von Sauerteig entsteht ein Brot, das nicht nur unglaublich lecker schmeckt, sondern auch richtig gut bekömmlich ist. Perfekt für dein nächstes BBQ, als Grundlage für…
