Cremige Bärlauchsuppe

Transparenzhinweis:
Dieser Beitrag kann WERBUNG durch die Nennung und Verwendung von Produkten meiner Kooperationspartner enthalten.

Zutaten

Für 4 Personen

2 EL Butter
2 Zwiebeln
Optional: 1–2 Knoblauchzehen
6 mittelgroße Kartoffeln
1,2 l Gemüsebrühe
300 gr. frischer oder gefrorener Bärlauch
200 ml Sahne
Salz & Pfeffer
Optional: ein Spritzer Zitronensaft

Zubereitung

Zwiebeln (und optional Knoblauch) fein würfeln.
Kartoffeln schälen und in grobe Würfel schneiden.
Butter im Topf oder Dutch Oven erhitzen und die Zwiebeln (und Knoblauch) glasig anschwitzen.
- Hier entsteht die Basis für den Geschmack!
Kartoffelwürfel dazugeben, mit Gemüsebrühe aufgießen und alles ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
Bärlauch hinzufügen und nochmal ca. 3 Minuten mitkochen.
Jetzt alles fein pürieren, bis eine schöne, samtige Konsistenz entsteht.
Sahne einrühren.
Suppe mit Salz, Pfeffer und optional einem Spritzer Zitronensaft abschmecken.

Pitmaster-Tipps

Perfekt im Dutch Oven auf dem Grill zubereiten – gibt extra Aroma!
Mit etwas geröstetem Baguette vom Rost servieren.
Topping-Idee: knuspriger Bacon oder Croutons für den Extra-Crunch

Bewerten:

[Seite enthält bezahlte WERBUNG |
*Affiliate-Link
Bei den mit * gekennzeichneten Links handelt es sich um Affiliate Links. Kommt darüber ein Kauf zustande, so werde ich mittels einer Provision beteiligt. Für dich entstehen dabei keine Mehrkosten. Wo, wann und wie Du ein Produkt kaufst, beruht auf Deiner freien Entscheidung.]