Neueste Rezepte
Willkommen auf meiner Rezeptseite!
Ich freue mich, dass Du Interesse an meinen köstlichen Rezepten hast. Tauche ein in die Welt des Genusses und entdecke eine Vielzahl an leckeren Gerichten und kulinarischen Inspirationen.
Ob Du nach neuen Ideen für Deinen Grill-Event suchst, besondere Desserts für Deine Gäste planst oder einfach nur Deine Kochkünste erweitern möchtest, ich habe für jeden Geschmack etwas dabei. Meine Rezepte reichen von traditionellen Klassikern bis hin zu modernen Kreationen, sodass für jeden Gaumen das Richtige dabei ist.
Stöbere durch meine Sammlung und lasse Dich von den detaillierten Anleitungen und ansprechenden Fotos inspirieren. Solltest Du Fragen zu bestimmten Rezepten haben oder weitere Informationen benötigen, zögere nicht, mich über das Kontaktformular zu kontaktieren.
Die Rezeptsammlung wird durch mich kontinuierlich erweitert und ausgebaut.
VON AU´S • BBQ • BLOG wünscht Dir viel Spaß beim Kochen und Genießen!
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Geräucherte Schweinelende
Zart, saftig und fein geräuchert: Dieses Schweinefilet als Vorspeise vom Big Green Egg überzeugt mit mildem Raucharoma, perfekter Kerntemperatur und edler Präsentation. Ideal für BBQ-Menüs, besondere Anlässe oder als kalte Vorspeise im Carpaccio-Style. Schritt-für-Schritt erklärt – einfach, aromatisch und absoluter Wow-Faktor vom Keramikgrill.
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Rinderjus „Black Gold“
Liquid Gold für Fleischliebhaber Unser Rinderjus „Black Gold“ vereint intensiven Geschmack, Tiefe und pure Umami-Kraft. Perfekt, um Steaks, Braten oder Short Ribs auf ein neues Level zu heben – ein Muss für echte BBQ- und Fine-Dining-Fans.
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Kürbis-Apfel-Marmelade
Kürbis trifft Apfel und wird zu echtem Herbst im Glas. Fruchtig, warm und herrlich ausgewogen verbindet diese Marmelade feine Süße mit einer angenehmen Säure. Vanille und Zimt sorgen für Tiefe, ohne zu dominieren. Perfekt als Brotaufstrich, genial zu Käse und überraschend stark als Begleiter zu herzhaften BBQ-Gerichten. Ein Rezept, das einfach gemacht ist, aber nach…
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Chili-Orangen-Lack
Feuriger Chili-Orangen-Lack – ein Geschmackserlebnis, das BBQ-Passion und Fine Dining verbindet. Perfekt für alle, die das Besondere lieben und den Grill auf ein neues Level heben wollen.
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Kürbis-Panna-Cotta
Samtiges Kürbis-Panna-Cotta – ein Geschmackserlebnis, das BBQ-Passion und Fine Dining verbindet. Perfekt für alle, die das Besondere lieben und den Grill auf ein neues Level heben wollen.
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Spekulatius-Crème Brûlée
Knusprige Spekulatius-Crème Brûlée – ein Dessert, das Tradition, winterliche Gewürze und kreative BBQ-Magie perfekt vereint.
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Glühwein-Kirschen
Aromatische Glühwein-Kirschen die sehr gut zu Spekulatius-Crème Brûlée und luftigem Vanille-Mascarpone-Espuma passen – ein Dessert, das Tradition, winterliche Gewürze und kreative BBQ-Magie perfekt vereint.
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Gans – Fine Dining Style
Gans mal anders: Fine Dining auf dem Grill. Saftig, aromatisch und veredelt mit einem Orangen-Whisky-Lack – dazu ein intensiver Gans-Jus, der jedes Festtagsmenü zum Highlight macht. Ein BBQ-Erlebnis für alle, die Tradition mit innovativem Fine-Dining verbinden wollen.
