Neueste Rezepte
Willkommen auf meiner Rezeptseite!
Ich freue mich, dass Du Interesse an meinen köstlichen Rezepten hast. Tauche ein in die Welt des Genusses und entdecke eine Vielzahl an leckeren Gerichten und kulinarischen Inspirationen.
Ob Du nach neuen Ideen für Deinen Grill-Event suchst, besondere Desserts für Deine Gäste planst oder einfach nur Deine Kochkünste erweitern möchtest, ich habe für jeden Geschmack etwas dabei. Meine Rezepte reichen von traditionellen Klassikern bis hin zu modernen Kreationen, sodass für jeden Gaumen das Richtige dabei ist.
Stöbere durch meine Sammlung und lasse Dich von den detaillierten Anleitungen und ansprechenden Fotos inspirieren. Solltest Du Fragen zu bestimmten Rezepten haben oder weitere Informationen benötigen, zögere nicht, mich über das Kontaktformular zu kontaktieren.
Die Rezeptsammlung wird durch mich kontinuierlich erweitert und ausgebaut.
VON AU´S • BBQ • BLOG wünscht Dir viel Spaß beim Kochen und Genießen!
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Quitten-Gelee – fruchtiges Gold fürs BBQ
Wenn Quitten ihre Saison haben, wird’s golden in der Küche! Das leuchtend gelbe Gelee bringt nicht nur auf’s Frühstücksbrötchen Glanz, sondern sorgt auch beim BBQ für überraschende Geschmacksmomente – von glasierten Ribs bis zu fruchtigen Burgern.
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BBQ-Sauerbraten-Sauce
Sauerbraten trifft BBQ! Diese Sauce vereint das Beste aus zwei Welten: kräftiger Rotwein, feine Säure, ein Hauch Süße und volle Grillpower. Perfekt zu Steak, Braten oder gegrilltem Gemüse – einfach der Inbegriff von BBQ-Soulfood!
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Sauerbraten reloaded – kurz & knackig
Sauerbraten neu interpretiert! Kurz gegrillte Rumpsteaks mit intensiver süß-saurer Marinade, direkt auf der heißen Lavasteinplatte zubereitet und in der schmiedeeisernen Pfanne vollendet. Saftig, würzig und voller BBQ-Charakter – ein Klassiker neu gedacht!
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Cinnamon Rolls
Fluffiger Hefeteig trifft auf süße Zimt-Marzipan-Füllung und knackige Walnüsse – ein Duft, der die Küche erfüllt und garantiert alle an den Tisch lockt! Perfekt für gemütliche Nachmittage oder als Highlight auf der Kaffeetafel. Unbedingt nachbacken und den himmlischen Mix aus Zimt, Nüssen & fluffigem Teig genießen!
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Gegrillte gefüllte Ananas
Ein Dessert, das garantiert für Staunen sorgt! Mit dem Ananasschneider bleibt die Frucht komplett erhalten, wird zur tropischen Dessert-Schale und bekommt auf dem Grill eine karamellisierte Note. Innen wartet eine cremige Füllung aus Mascarpone, Joghurt, Schokolade und knackigen Nüssen – warm, süß, fruchtig und einfach unwiderstehlich. Perfekt, um Deine Gäste nach einem BBQ noch einmal…
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Wildschweinbraten mit WALD-Flavour
Saftig, aromatisch und mit einer unvergleichlichen Wald-Note: Mein indirekt gegrillter Wildschweinbraten vom Big Green Egg bringt Natur pur auf den Teller. Verfeinert mit ausgewählten Produkten von WALDGOLD – wie dem würzigen Grill-Rub „Wald & Wild“ sowie „Tanne-Kiefer-Buchecker“, edlem Nuss-Cuvée Öl und einem Hauch Eichenhonig sowie Fichtenspitzen-Sirup – entsteht ein Gericht, das Tradition und BBQ perfekt…
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BBQ-Leber, gegrillte Apfelringen & geschmorte rote Kräuterzwiebeln
Leber vom Grill – klingt ungewöhnlich, oder? Doch mit der richtigen Marinade wird sie zum echten BBQ-Highlight! In meinem neuen Rezept zeige ich dir zwei Varianten: – Rinderleber mit der rauchigen Marinade #SmokyWhiskey – Kalbsleber mit dem würzigen #AlterPfeffer Dazu gibt’s karamellisierte Apfelringe und geschmorte rote Kräuterzwiebeln die perfekt mit den Aromen harmonieren. Ein spannendes…
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Weißwurst-Semmelknödel-Burger
Dieser Burger ist alles außer gewöhnlich: Knusprig gegrillte Semmelknödelscheiben als Buns, ein saftiges Weißwurst-Patty vom Grill, cremiger Obazda und dazu süßer Senf oder Honey Mustard. Dazu knackige Radieschen und knuspriger Speck – fertig ist dein bayerisches BBQ-Highlight. Ein Burger, der Wiesn-Feeling und Grillfeuer perfekt vereint!
