Neueste Rezepte
Willkommen auf meiner Rezeptseite!
Ich freue mich, dass Du Interesse an meinen köstlichen Rezepten hast. Tauche ein in die Welt des Genusses und entdecke eine Vielzahl an leckeren Gerichten und kulinarischen Inspirationen.
Ob Du nach neuen Ideen für Deinen Grill-Event suchst, besondere Desserts für Deine Gäste planst oder einfach nur Deine Kochkünste erweitern möchtest, ich habe für jeden Geschmack etwas dabei. Meine Rezepte reichen von traditionellen Klassikern bis hin zu modernen Kreationen, sodass für jeden Gaumen das Richtige dabei ist.
Stöbere durch meine Sammlung und lasse Dich von den detaillierten Anleitungen und ansprechenden Fotos inspirieren. Solltest Du Fragen zu bestimmten Rezepten haben oder weitere Informationen benötigen, zögere nicht, mich über das Kontaktformular zu kontaktieren.
Die Rezeptsammlung wird durch mich kontinuierlich erweitert und ausgebaut.
VON AU´S • BBQ • BLOG wünscht Dir viel Spaß beim Kochen und Genießen!
-
Gegrillte Zwetschgen
Fruchtig, süß und überraschend anders. Kurz direkt gegrillt, karamellisiert und mit Balsamico veredelt. Oder indirekt gegrillt bis sie schön sämig sind und ein leichter Zwetschgensud entsteht. Der kleine Twist, der dein BBQ auf ein neues Level hebt!
-
BBQ-Zwiebelringe
Süß, würzig und leicht rauchig. Mariniert mit Balsamico, Honig und Kräutern, direkt in der Gusseisenpfanne gegrillt. Die perfekte Ergänzung zu jedem deftigen BBQ!
-
Bratkartoffeln
Knusprig, goldbraun und voller Geschmack. Bratkartoffeln aus der gusseisernen Pfanne – optional mit Speck und Zwiebeln verfeinert. Einfach, rustikal und die perfekte Beilage zu jedem BBQ!
-
Fleischkäse im Glas
Fleischkäse im Glas – saftig, aromatisch und einfach anders! Direkt im Big Green Egg gebacken, bleibt er wunderbar zart und bekommt trotzdem eine goldbraune Kruste. Ob klassisch, mit Zwiebeln oder als Pizza-Variante – so hast du Fleischkäse garantiert noch nicht erlebt!
-
Apple Crumble vom Grill
Verführerisch duftende Äpfel unter einer goldbraunen Streuselschicht – unser Apple Crumble verbindet süße Fruchtigkeit mit knuspriger Textur. Einfach gemacht, unwiderstehlich lecker und perfekt für jeden Moment, der nach Genuss und Gemütlichkeit ruft.
-
Kebap-Wrap-Spieß
Meine Kebap-Wrap-Spieße verbinden Streetfood-Feeling mit Grillkunst. Saftiges Hack, fruchtige Glasur mit dem Duft von Wald, knackige Pickles und cremiger Dip – alles auf meinem Big Green Egg! Bereit für das ultimative BBQ-Erlebnis?
-
Kachelfleisch vom Lavastein
Kachelfleisch – auch bekannt als Deckelchen oder Spider Steak – ist ein kleiner Muskel vom Schwein, der auf dem Grill ganz groß rauskommt. Auf der Lavasteinplatte meines Moesta One bekommt es eine perfekte Kruste und bleibt innen butterzart. Warum dieses unscheinbare Stück Fleisch so ein Star auf dem Teller ist, erfährst du hier.
-
Alte Wutz – Dry Aged Schwein vom Lavastein
Saftig, zart, voller Aroma – die Alte Wutz vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein ist kein normales Stück Fleisch, sondern ein echtes BBQ-Highlight. Dry Aged, auf der Lavasteinplatte perfekt angegrillt, innen zart rosa, außen mit einer knusprigen Kruste – veredelt nur mit Fleur de Sel und frisch gemahlenem Pfeffer. Ein Rezept, das die pure Qualität des Fleisches feiert…
