Brot – VON AU´S • BBQ • BLOG

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Schnelles Dinkelvollkornbrot

Selbst gebackenes Brot gehört für mich genauso zum BBQ wie ein perfekt gegrilltes Steak. In diesem Rezept zeige ich dir, wie du ein rustikales Dinkelvollkornbrot im Gärkorb ganz einfach selbst backst – mit knuspriger Kruste, saftiger Krume und richtig viel Aroma.
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Schnelles Brot mit leckerer Kruste

Brot backen wie am Grill: ehrlich, unkompliziert und mit richtig Charakter. Dieses Alltagsbrot kommt ohne Sauerteig aus, braucht kein Chichi – nur gute Zutaten, Hitze und deine Lust aufs Selbermachen. Außen knusprig, innen saftig-weich und genau das Richtige, wenn du einfach loslegen willst. Kein Warten, kein Drama – einfach Teig rühren, kurz gehen lassen, backen,…
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Roggenvollkornbrot mit Leinsamen & Brotgewürz

Dieses Roggenvollkornbrot mit Leinsamen & Brotgewürz braucht vor allem eines – Zeit. Zeit zum Quellen, Zeit zum Reifen und Zeit zum Ruhen. Genau das macht es so saftig, aromatisch und bekömmlich. Ohne Hefe, mit milder Säure, klassischen Brotgewürzen und einer langen Teigruhe wird aus einfachem Roggenvollkorn ein Brot mit Charakter – perfekt aus dem Backofen,…
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Roggenmischbrot (lange Gare)

Manchmal ist Geduld die wichtigste Zutat. Dieses Roggenmischbrot setzt genau darauf: eine lange, ruhige Gare, die dem Teig Zeit gibt, sein volles Aroma zu entwickeln. Statt schneller Hefe-Power übernimmt hier die natürliche Fermentation die Hauptrolle – für ein Brot mit tiefer Würze, saftiger Krume und kräftiger Kruste. Durch die Kombination aus Roggenmehl Typ 1150, Weizenmehl…
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Rustikales Sauerteigbrot

Knusprige Kruste, saftige Krume und dieser unverwechselbare Duft von frisch gebackenem Brot – genau so schmeckt echtes BBQ-Handwerk. Ob im Dutch Oven, auf dem Grill oder im Holzbackofen: Dieses Sauerteigbrot ist der perfekte Begleiter zu Steaks, Longjobs oder einfach nur zu guter Butter und Zeit am Feuer. Mit einer einfachen Zutatenliste, klaren Schritten zum Formen,…
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Fluffiges Naan-Brot

Locker, luftig und voller Aroma – dieses fliffige Naan-Brot ist die perfekte Beilage zu jedem BBQ oder Curry!
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Fladenbrot von der Lavasteinplatte

Goldbraun, fluffig und mit feinem Röstaroma – unser Fladenbrot von der Lavasteinplatte ist die perfekte Beilage für jedes BBQ-Abenteuer!
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Keltenbrot

Rustikales Grillbrot neu gedacht – Mit Keltenfreund wird dein Grillabend zur Geschmacksexplosion – rustikal, würzig, unvergesslich!
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