Zutaten
- 3 Gemüsezwiebeln
- 300 ml Rotwein
- 2 EL brauner Zucker
- 2 EL Butter
- 1 TL Rosmarin (fein gehackt)
- 1 TL Thymian (fein gehackt)
- Meersalz
- Pfeffer
Zubereitung
- Zwiebeln schälen, halbieren und in halbe Ringe schneiden.
- Die Ringe sollten etwa 4-5 mm breit sein.
- Zwiebeln in einer Pfanne auf dem Herd, oder aber natürlich auch auf dem Grill zubereiten.
- Pfanne wird erhitzen, Butter hineingegeben und die geschnittenen Zwiebeln hinzugeben.
- Nach 1 bis 2 Minuten braunen Zucker mit in die Pfanne geben, sowie eine gute Prise Salz und Pfeffer.
- Bei mittlerer Hitze die Zwiebeln etwa 10 Minuten in der Butter schwenken, bis sie glasig sind.
- Hitze ein wenig zu reduzieren und den Rotwein mit in die Pfanne geben.
- Herd soweit zurückdrehen, dass der Wein langsam vor sich hin köchelt.
- Unter gelegentlichem Umrühren die Zwiebeln etwa 45 – 60 Minuten einkochen, bis der Rotwein nahezu komplett eingekocht ist.
- Zum Schluß den Rosmarin und Thymian unterrühren und die Rotweinzwiebeln sind fertig.
REZEPT-TIPP:
- Die Rotweinzwiebeln passen sehr gut zu Wildschweinbraten vom Big Green Egg
Schau auch mal bei meinem ausführlichen Blog-Beitrag zu diesem Rezept vorbei
(Beitrag enthält unbezahlte WERBUNG)
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