Zutaten
Für das Kompott
- 750 gr. reife, süße Äpfel z. B. Jonagold
- 100 ml Apfelsaft
- 1 – 2 TL Zimt*
Für die Quarkcreme
- 100 gr. Schlagsahne
- 600 g. Magerquark
- 1 EL Zucker
Für die Deko
- Minz-Blätter
Zubereitung
Zubereitung Kompott
- Äpfel waschen, schälen, halbieren, Kerngehäuse entfernen.
- Äpfel in kleine Würfel (ca. 1 x 1 cm) schneiden.
- Geschnittene Apfelwürfel mit dem Apfelsaft in einem Topf mischen.
- Äpfel aufkochen und anschließend auf kleiner Hitze zugedeckt (Deckel einen kleinen Spalt offenlassen) ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Apfelwürfel schön weich sind, aber noch nicht zerfallen. Ggf. zwischendurch ein wenig Wasser angießen.
- Apfelwürfel mit Zimt mischen und abkühlen lassen.
Zubereitung Quarkcreme
- Schlagsahne in einem gekühlten Rührbecher steif schlagen.
- Magerquark mit 1 EL Zucker in eine große Rührschüssel geben und mit dem Schneebesen des Handrührgerätes verrühren.
- Steifgeschlagene Sahne gleichmäßig unterheben.
Servieren
- Quarkdessert auf Portionsschälchen verteilen.
- Apfel-Zimt-Kompott darauf anrichten.
- Minze abbrausen, trockenschütteln, Blättchen abzupfen und das Dessert damit garnieren.
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