Zutaten
Grundrezept – 2–3 Lollipops pro Person
- 10 Hähnchen-Drumsticks (Unterkeulen)
- 2–3 EL neutrales Öl (z. B. Raps- oder Sonnenblumenöl)
- Salz & Pfeffer (optional, wenn keine Marinade genutzt wird)
Meine Marinadenempfehlungen
- Sweet’n‘ Sticky
- 2 EL Sweet’n‘ Sticky BBQ-Sauce* (SizzleBrothers*)
- 1 EL Honig
- 2 EL Olivenöl
- ½ TL Knoblauchpulver
- Kräuter-Knobi
- 3 EL Knoblauch-Öl – SPEZIAL
- 1 TL Schwarzer Knobi* (SizzleBrothers*)
- 1 EL Zitronensaft
- ½ Bund Petersilie, gehackt
- Salz & Pfeffer
- Smoky Whiskey Marinade* (SizzleBrothers*)
- Sweet Bacon Marinade* (SizzleBrothers*)
Zubereitung
Vorbereitung der Lollipops
- Drumstick am dünnen Knochenende nehmen.
- Mit einem scharfen Messer einmal rundum bis auf den Knochen einschneiden (direkt oberhalb des Knorpels).
- Haut und Sehnen vorsichtig abtrennen.
- Das Fleisch nach unten schieben, sodass am Knochen eine runde Kugel aus Fleisch entsteht.
- Knochenende ggf. mit etwas Alufolie umwickeln (sieht schöner aus und bleibt beim Essen sauber).
Würzen
Grundversion
- Die Lollipops leicht mit Öl einreiben.
- Mit Salz & Pfeffer würzen.
- Marinierzeit: mind. 2 Stunden, besser über Nacht.
Mit Marinade
- Die Lollipops leicht mit der gewünschten Marinade einreiben.
- Marinierzeit: mind. 4-6 Stunden, besser über Nacht.
Grillen
- Grill auf 180–200 °C indirekte Hitze vorbereiten.
- Lollipops zuerst kurz direkt angrillen, bis sie schöne Röstaromen haben.
- Dann in die indirekte Zone legen und ca. 30–35 Minuten grillen.
- Kerntemperatur: 82–85 °C (dann sind sie saftig, aber durch).
Servieren
- Lollipops können direkt vom Grill als Fingerfood gegessen werden.
Pitmaster-Tipp:
- Kurz vor Ende nochmal mit einer Glasur oder Marinade einpinseln – gibt extra Glanz und Geschmack.
Deal-Tipp:
- Bei meinen GrillDeals* findest du passende Rabattcodes für die Zutaten zum Rezept.
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