Zutaten
Für 4 – 6 Personen
- 400–500 gr. frische Erdbeeren
- 200 gr. Mascarpone oder Frischkäse
- 200 gr. Quark, griechischer Joghurt oder gerne auch Skye
- 2–3 EL Zucker oder Honig
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 1 Packung Löffelbiskuit, Butterkekse oder Cookies
- 100 ml Orangensaft oder Erdbeersaft
- frische Minze
Optional:
- weiße Schokolade oder Keks-Crunch
Zubereitung
- Hälfte der Erdbeeren klein schneiden.
- Leicht mit etwas Zucker und Zitronensaft marinieren.
- Andere Hälfte für die Deko aufheben.
- Mascarpone, Quark, Vanillezucker und Honig cremig verrühren.
- Abschmecken – die Creme darf leicht süß und frisch sein.
- Löffelbiskuit kurz in Orangensaft tauchen (nicht zu lange, sonst werden sie zu weich).
- Keksboden im Glas verteilen.
- Erdbeeren darüber schichten.
- Creme darüber verteilen
- Alles wiederholen, bis das Glas voll ist.
- Mit frischen Erdbeeren, Minze und optional weißer Schokolade oder Keksbröseln toppen.
Pitmaster-Tipps
- Ein paar Tropfen Balsamico-Creme auf die Erdbeeren für Tiefe
- Oder ein Hauch geriebene Limettenschale in die Creme
- Passt perfekt als leichter Abschluss nach Steak & Grillgerichten
Kommentar verfassen