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Mit dem El Chiquito* wird der Tisch zum Grillplatz
Argentinische Grillkultur, Schweizer Handwerk und ein Grill, der kaum größer ist als ein Blatt Papier. Mit dem El Chiquito* bringt azado* das Feuer dorthin, wo beim Grillen eigentlich alles zusammenkommt – an den Tisch.
Grillen muss nicht immer groß sein. Kein halber Garten muss zur Außenküche werden, kein Smoker über Stunden laufen und auch nicht jedes Wochenende ein Stück Fleisch auf dem Rost liegen, das für zehn Personen reicht. Manchmal geht es beim Grillen um etwas viel Einfacheres, nämlich gutes Essen, ein wenig Feuer und Menschen, die gemeinsam am Tisch sitzen.
Genau an diesem Punkt wird es interessant, wenn man sich den El Chiquito* von azado* anschaut.
Der kleine Tischgrill ist gerade einmal im A4-Format gebaut. Was zunächst fast wie ein Designobjekt wirkt, ist bei näherem Hinsehen ein konsequent durchdachtes Grillkonzept. Argentinische Asado-Tradition trifft auf Schweizer Präzision – und aus dem großen Thema Grillen wird ein sehr persönliches Erlebnis.
Im Rahmen meiner neuen Kooperation mit azado* habe ich den El Chiquito Mini-Grill* zum Testen bekommen. Zeit also, sich die Marke und vor allem die Idee hinter diesem ungewöhnlichen kleinen Grill einmal genauer anzuschauen.
Es handelt sich in diesem Blog-Beitrag um meine eigenen Erfahrungen und Empfehlungen.
Transparenzhinweis: Dieser Beitrag enthält Werbung durch die Nennung und Verwendung von Produkten meiner Kooperationspartner.
Wo das Asado auf Schweizer Präzision trifft
Der Name azado* kommt nicht von ungefähr. Er leitet sich vom spanischen Begriff „Asado“ ab – der argentinischen Tradition des Grillens über offenem Feuer und zugleich dem geselligen Essen, das daraus entsteht. Und genau diese Kultur bildet den Ausgangspunkt der Marke.
Die Geschichte von azado* beginnt 2010 mit einem argentinischen Asado bei einer Hochzeit. Aus der Begeisterung für diese besondere Art des Grillens entstand die Idee, die Philosophie des südamerikanischen Feuerns mit Schweizer Qualitätsanspruch zu verbinden. Was daraus entstand, war nicht einfach ein weiterer Grill.
Die Entwicklung zog sich über Jahre. Verschiedene Prototypen und Grillgenerationen wurden gebaut, getestet und weiterentwickelt. Fleisch wurde gegrillt, Konstruktionen verändert und Details optimiert. Erst nach zahlreichen praktischen Erfahrungen entstand jene Grillgeneration, auf der das heutige Azado-Konzept basiert. Diese Herkunft erklärt einiges.
Denn azado* versteht Grillen nicht primär als Zubereitungsmethode. Das Feuer ist vielmehr Mittelpunkt eines geselligen Erlebnisses. Genau wie beim klassischen argentinischen Asado steht nicht nur das fertige Steak im Mittelpunkt, sondern der gesamte Prozess: Feuer machen, Fleisch vorbereiten, gemeinsam warten, reden, essen. Das ist eine Haltung, die man den Produkten ansieht.
Grillen als Mittelpunkt des Geschehens
Wer sich mit argentinischer Grillkultur beschäftigt, stößt schnell auf einen Gedanken, der sich deutlich von vielen modernen BBQ-Konzepten unterscheidet.
Beim Asado wird nicht einfach möglichst schnell Essen produziert. Das Feuer braucht Zeit. Das Fleisch bekommt Zeit. Und die Menschen rund um das Feuer bekommen ebenfalls Zeit.
Azado* überträgt diese Idee auf seine Grills. Die größeren Modelle verbinden klassische Feuer- und Gluttechniken mit moderner Technik und hochwertiger Verarbeitung. Holz, Holzkohle und Gas können dabei je nach Modell und Einsatzzweck miteinander kombiniert werden.
Besonders charakteristisch ist das Grillrost-Konzept der Marke. Die speziell geformten V-Roste sollen verhindern, dass austretendes Fett direkt in die Glut tropft. Dadurch werden Stichflammen reduziert und gleichzeitig lässt sich der Grill leichter sauber halten. Das klingt zunächst nach einem technischen Detail. Im Grunde steckt dahinter aber eine sehr traditionelle Idee: Das Feuer soll kontrolliert arbeiten, statt das Grillgut zu beherrschen.
Der El Chiquito* – Ein Grill im A4-Format
Der Name El Chiquito* bedeutet sinngemäß „der Kleine“. Viel passender hätte azado* seinen Tischgrill kaum nennen können. Denn mit seiner kompakten Grillfläche bewegt sich das Gerät tatsächlich ungefähr im Format eines A4-Blattes.
Das klingt zunächst nach einer Einschränkung. Ist es aber nicht zwingend.
Denn der El Chiquito* will gar nicht mit einem großen Grill konkurrieren. Er verfolgt einen anderen Ansatz. Statt möglichst viel Grillfläche bereitzustellen, geht es darum, das Grillen näher an die Menschen zu bringen. Direkt auf den Tisch. Direkt zum Essen. Direkt in die Mitte der Runde. Und damit verändert sich auch die Rolle des Grills.
Vom Grillplatz zum Tisch
Beim klassischen BBQ steht der Pitmaster häufig einige Meter vom Esstisch entfernt. Er kümmert sich um Temperatur, Glut und Fleisch, während der Rest der Runde wartet.
Beim El Chiquito* verschieben sich die Rollen. Der Grill steht dort, wo gegessen wird.
Das Fleisch kommt auf den Rost, während die Gäste am Tisch sitzen. Jeder kann sich sein Stück selbst auflegen, den gewünschten Gargrad bestimmen und unmittelbar auf das reagieren, was gerade auf dem Grill passiert. Das hat etwas sehr Ursprüngliches und gleichzeitig etwas ausgesprochen Modernes.
Denn der El Chiquito* braucht weder eine große Terrasse noch eine fest installierte Außenküche. Er kann dort eingesetzt werden, wo Menschen gemeinsam essen möchten. Auf der Terrasse. Auf dem Balkon, sofern die örtlichen Vorgaben und Sicherheitsbedingungen dies zulassen. Bei einem gemütlichen Abend mit Freunden oder schlicht bei einem Dinner zu zweit.
Nussbaum statt Camping-Optik
Was den El Chiquito* dabei von vielen kompakten Tischgrills unterscheidet, ist seine Gestaltung. Der Grill ist nicht darauf ausgelegt, möglichst unscheinbar irgendwo verstaut zu werden. Das Gegenteil ist der Fall.
Das Zusammenspiel aus Edelstahl und Nussbaumholz macht ihn zu einem Objekt, das bewusst auf dem Tisch stehen darf.
Das Holz bringt Wärme in die ansonsten eher technische Konstruktion. Gleichzeitig unterstreicht es den Anspruch von azado*, den Grill nicht nur als funktionales Gerät, sondern als Bestandteil des gesamten Genusserlebnisses zu verstehen.
Mit dem Nussbaum-Servicebrett wird aus dem Grill gewissermaßen eine kleine mobile Grillstation. Genau hier beginnt für mich die Idee des El Chiquito* richtig Sinn zu ergeben.
Kleine Grillfläche – große Möglichkeiten
Natürlich muss man sich bei einer A4-Grillfläche bewusst sein, was man damit machen kann – und was nicht.
Ein Pulled Pork für zwölf Personen gehört eher nicht zum bevorzugten Einsatzgebiet. Ein gutes Steak für zwei dagegen schon. Auch sonst eröffnet die kleine Grillfläche eine ganze Reihe von Möglichkeiten.
Kleine Steaks und Medaillons, Garnelen, Jakobsmuscheln, Gemüse, Pilze, Halloumi, kleine Spieße oder Bacon – alles, was schnell gegart und direkt serviert werden kann, passt hervorragend zum Konzept. Gerade für mehrere kleine Gänge finde ich den Ansatz interessant.
Ein paar Garnelen zum Einstieg. Danach vielleicht gegrillter Pak Choi oder Pilze. Anschließend ein kleines Steak. Zum Abschluss vielleicht noch etwas Käse vom Grill.
Der El Chiquito* zwingt einen ein wenig dazu, anders über Grillen nachzudenken.
Feuer als Teil des Essens
Für mich liegt genau darin die eigentliche Stärke des Konzepts. Der El Chiquito* ist weniger ein Grill für die große BBQ-Produktion und mehr ein Grill für das gemeinsame Essen.
Beim großen Smoker oder Kamado steht das Ergebnis häufig schon lange vor dem Essen fest. Das Fleisch wird vorbereitet, gegart und irgendwann serviert.
Beim Tischgrill entsteht das Essen dagegen während des Abends. Der Duft liegt in der Luft. Das Fleisch brutzelt vor den Gästen. Man sieht die Röstaromen entstehen. Das nächste Stück wird erst aufgelegt, wenn jemand Lust darauf hat. Das Essen wird dadurch langsamer und bewusster sowie vor allem gemeinschaftlicher.
Vielleicht ist das tatsächlich einer der Gründe, warum Tischgrillen seit Jahrzehnten in unterschiedlichsten Ländern funktioniert. Fondue, Raclette, Teppanyaki oder koreanisches BBQ verfolgen im Kern einen ähnlichen Gedanken:
Das Essen passiert dort, wo die Menschen sitzen.
Azado* übersetzt diesen Gedanken in die Sprache des Asado.
Schweizer Handwerk mit argentinischer Seele
Azado* fertigt seine Produkte in der Schweiz und verbindet dabei hochwertige Materialien mit einer sehr charakteristischen Designsprache.
Das Unternehmen setzt bei seinen Grills auf langlebige Materialien wie Edelstahl und kombiniert diese je nach Modell mit hochwertigen Hölzern. Das Ergebnis ist weniger industriell als bei vielen klassischen Grillgeräten.
Die Grills wirken eher wie Produkte, die über Jahre Bestandteil einer Terrasse oder eines Essplatzes bleiben sollen. Das passt zur Philosophie des Asado. Denn wer über offenem Feuer grillt, braucht nicht unbedingt zehn verschiedene Programme. Man braucht gutes Material, Kontrolle über die Hitze – und vor allem gutes Grillgut.
Der El Chiquito* ist kein Ersatz für den großen Grill
Ich betrachte den El Chiquito* nicht als Ersatz für einen großen BBQ-Grill. Dafür ist das Konzept schlicht ein anderes.
Mein großer Grill bleibt der Ort für lange BBQ-Projekte, größere Fleischstücke und ausgedehnte Sessions.
Der El Chiquito* spielt in einer anderen Liga. Er ist der kleine Grill für den großen Moment. Für das Steak am Freitagabend, einen spontanen Grillabend mit Freunden, für ein Dinner, bei dem nicht einer am Grill steht, sondern alle beteiligt sind oder für den kleinen Grillgang direkt am Tisch.
Genau diese Nische macht ihn interessant.
Was mich an azado* besonders interessiert
Bei Kooperationen ist für mich immer entscheidend, ob hinter einem Produkt eine Geschichte und eine nachvollziehbare Idee steckt. Bei azado* ist diese Geschichte ziemlich klar. Das Unternehmen nimmt eine der ältesten Formen des Grillens – das Garen über Feuer – und verbindet sie mit einem modernen Qualitäts- und Designanspruch.
Der El Chiquito* ist dafür vielleicht sogar das beste Beispiel. Er reduziert das Konzept auf das Wesentliche. Feuer. Grillgut. Menschen. Tisch. Mehr braucht es im Grunde nicht. Vielleicht ist das in einer Zeit, in der BBQ-Equipment immer komplexer wird, sogar eine ziemlich erfrischende Perspektive.
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Wenn ihr also neugierig geworden seid und den El Chiquito* selbst ausprobieren möchtet, könnt ihr direkt beim Einkauf sparen.
Fazit
Der El Chiquito* von azado* ist ein ungewöhnlicher Grill. Nicht, weil er besonders groß, besonders leistungsstark oder mit unzähligen Funktionen ausgestattet wäre, sondern gerade weil er sich auf das Wesentliche konzentriert. Er bringt Feuer an den Tisch.
Damit rückt er einen Gedanken in den Mittelpunkt, der beim modernen BBQ manchmal etwas verloren geht. Grillen ist nicht nur die Zubereitung von Lebensmitteln, es ist das Zusammensein. Es ist der Duft von Fleisch über der Glut. Das Geräusch, wenn das erste Stück auf den Rost gelegt wird. Das gemeinsame Warten. Der erste Bissen. Und die Frage, wer das nächste Stück auflegt.
Der El Chiquito* macht daraus ein sehr kompaktes Erlebnis. A4 ist seine Größe. Das Asado ist seine Idee.
Ich freue mich deshalb sehr, azado* künftig auf meinem BBQ-Weg dabei zu haben und den El Chiquito* in den kommenden Wochen und Monaten nicht nur auf dem Papier, sondern vor allem am Feuer zu testen.
Bleib dran und werde zum Grillmeister!
Auf meinem Blog erwarten dich nicht nur fundierte Tipps und Tricks, sondern auch spannende Rezepte, inspirierende Grillgeschichten und ehrliche Produkttests. Gemeinsam machen wir aus deinem nächsten BBQ ein unvergessliches Erlebnis.
Hast du schon mal Asado ausprobiert? Teile Deine Erfahrungen gerne in den Kommentaren – ich freue mich, von dir zu hören! Lass uns zusammen die Welt des BBQ entdecken und perfektionieren.
Bleib dabei, denn hier auf dem Blog wird es immer wieder Neues geben, das deine Leidenschaft fürs Grillen entfacht. Bis zum nächsten BBQ-Abenteuer – keep it low and slow!
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