Gruselig lecker und garantiert ein Hingucker auf jeder Halloween-Party!Diese blutroten Monsteraugen sorgen für ordentlich Gänsehaut auf dem Teller – und für richtig viel Geschmack vom Grill.Saftige Hackfleischbällchen, kräftig gewürzt mit dem Black BBQRub* von den SizzleBrothers*, bekommen einen Augapfel aus Mozzarella, eine Pupille aus schwarzer Olive und zum krönenden Abschluss eine ordentliche Portion blutrotes Ketchup*.Einfach, genial und schaurig gut!
Kochutensilien
- 1 Grill mit Deckel
- 1 Grillzange
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Große Rührschüssel
- 1 Küchenwaage
- 1 Kleine Schale für´s Ketchup
Zutaten
- 500 gr. Hackfleisch Rind oder gemischt
- 1-2 EL Black BBQRub* von den SizzleBrothers*
- 1 Ei
- 2 EL Paniermehl
- 1 kleine Zwiebel fein gewürfelt
- 1 Mozzarella
- 6-8 Oliven schwarz
- etwas blutrotes Ketchup* von SizzleBrothers*
Optional
- etwas Öl für die Hände
Anleitung
Hackfleisch vorbereiten
- 500 gr. Hackfleisch mit 1 Ei, 2 EL Paniermehl, 1 kleine Zwiebel und 1-2 EL Black BBQRub* von den SizzleBrothers* gründlich vermengen.
Nicht zu lange kneten, damit die Masse schön locker bleibt.
Monsteraugen formen
- Aus der Hackfleischmasse gleichmäßige Kugeln formen und leicht flach drücken.
- In die Mitte eine kleine Mulde für den späteren Augapfel drücken.
Augen einsetzen
- 1 Mozzarella in passende Scheiben oder Stücke schneiden.
- 6-8 Oliven in kleine Ringe schneiden.
- Mozzarella auf die Hackfleischlinge setzen.
- Jeweils eine Olivenscheibe als Pupille darauf platzieren.
Zur Vereinfachung kann man auch einfach Mini-Mozzarella-Kugeln verweden.
Ab auf den Grill
- Grill auf etwa 180 °C indirekte Hitze einregeln.
- Monsteraugen auflegen und ca. 20–25 Minuten grillen, bis das Hackfleisch vollständig durchgegart ist.
Die Kerntemperatur sollte mindestens 70 °C erreichen.
Das blutige Finale
- Die fertigen Monsteraugen vom Grill nehmen und mit dem blutroten Sizzle etwas blutrotes Ketchup* von SizzleBrothers*Brothers Ketchup verzieren.
Ruhig etwas großzügiger sein – schließlich ist Halloween!
Pitmaster-Tipps
Mozzarella:
- Nicht zu früh auflegen, damit der Käse nicht komplett zerläuft. Bei Bedarf erst nach etwa 10–12 Minuten Grillzeit hinzufügen.
- Kleine Olivenstücke reichen völlig aus. Sie sorgen für den perfekten gruseligen Blick.
Blut-Effekt:
- Das Ketchup erst nach dem Grillen auftragen. So bleibt die kräftig rote Farbe erhalten.
Extra schaurig:
- Mit ein paar Ketchup-Spritzern rund um die Monsteraugen wird aus dem Teller eine echte Halloween-Schlachtplatte
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