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Süß trifft scharf

Meine neue Kooperation mit hottey* bringt frischen Wind auf den Grill!

Beim Grillen darf es gerne mal etwas Neues sein. Wir lieben rauchige Aromen, saftiges Fleisch, krosse Krusten und natürlich richtig gute Saucen. Aber was passiert, wenn sich die natürliche Süße von Honig mit der feurigen Schärfe von Chili verbindet? Dann wird es spannend auf dem Teller!

Genau deshalb freue ich mich riesig, euch meine neue Kooperation mit hottey* vorzustellen. Die Marke ist bekannt aus der Gründershow „Die Höhle der Löwen“ (DHDL), die auf VOX läuft, und bringt mit ihrem Hot Honey* eine spannende Kombination aus süß, scharf und würzig in die Küche und an den Grill.

Für mich als BBQ-Fan klingt das nach einer Kombination, die jede Menge Möglichkeiten bietet. Natürlich möchte ich für euch herausfinden, wie sich die süß-scharfe Versuchung in unsere BBQ-Welt integrieren lässt.

Das Beste daran ist, dass ich die drei Sorten BBQ, Extra Scharf und Original ausprobieren darf – und ihr könnt bei eurer Bestellung mit meinem exklusiven Rabattcode sparen!

Es handelt sich in diesem Blog-Beitrag um meine eigenen Erfahrungen und Empfehlungen.

Transparenzhinweis: Dieser Beitrag enthält Werbung durch die Nennung und Verwendung von Produkten meiner Kooperationspartner.

Julian Herrlich, Maximilian Voigt und Mathyas López Redetzki (v.li.)
Bild-Quelle RTL+

Was steckt hinter hottey*?

Hot Honey* ist eine Kombination aus Honig und Chili, die süße Aromen mit einer angenehmen bis kräftigen Schärfe verbindet. In den USA ist diese Kombination schon länger bekannt und wird beispielsweise auf Pizza, Burgern und Chicken Wings verwendet.

Mit hottey* bringen die beiden Gründer Julian und Max ihre eigene Interpretation dieses Geschmackserlebnisses auf den Markt. Die Marke stammt aus Dresden und setzt laut Hersteller auf natürlichen Blütenhonig, Chili und Apfelessig statt künstlicher Zusätze.

Das Prinzip ist einfach. Nicht nur scharf, nicht nur süß, sondern beides zusammen. Die Süße des Honigs trifft auf die Würze der Chili, während die Säure des Apfelessigs für eine zusätzliche geschmackliche Komponente sorgt.

Genau diese Kombination finde ich interessant. Denn beim BBQ geht es nicht ausschließlich um die Schärfe. Entscheidend ist das Zusammenspiel der Aromen. Eine gute Sauce soll ein Gericht ergänzen und ihm eine besondere Note geben, ohne den eigentlichen Geschmack zu überdecken.

Ob auf einem frisch gegrillten Burger, zu knusprigen Chicken Wings, auf Ribs oder als süß-scharfer Akzent auf Gemüse. Es gibt es einiges auszuprobieren!

Drei Sorten, drei Geschmacksideen

Für meinen Start mit hottey habe ich jeweils eine Flasche der drei Sorten bekommen. Damit kann ich mich durch die unterschiedlichen Schärfe- und Aromaprofile testen und herausfinden, welche Kombinationen mir beim Grillen besonders gut gefallen.

hottey Original – der süß-scharfe Allrounder

Die Sorte Original kombiniert Blütenhonig mit Cayenne-Chili und ist die klassische Variante für alle, die süße Aromen mit einem würzigen Kick verbinden möchten.

Hier steht das Zusammenspiel aus Honigsüße und einer angenehmen Chili-Schärfe im Mittelpunkt.

Meine BBQ-Ideen für Original:

• Burger: Ein paar Tropfen auf den fertigen Burger bringen eine süß-scharfe Komponente zu saftigem Rindfleisch, Cheddar und knusprigem Bacon.
• Pizza vom Grill: Nach dem Backen sparsam darüberträufeln und mit würzigem Käse sowie Salami kombinieren.
• Chicken Wings: Die knusprigen Wings nach dem Grillen mit etwas Hot Honey verfeinern.
• Gegrillter Käse: Besonders spannend als Kontrast zu salzigen und würzigen Käsesorten.

Pitmaster-Tipp

Starte mit einer kleinen Menge. So kannst du dich an die Kombination aus Süße und Schärfe herantasten und herausfinden, wie viel Hot Honey zu deinem Gericht passt.

hottey Extra Scharf – für alle, die Feuer lieben

Du gehörst zu den Leuten, bei denen es am Grill gerne etwas schärfer sein darf? Dann dürfte Extra Scharf besonders interessant für dich sein.

Diese Variante setzt auf Habanero-Chili. Sie richtet sich an alle, die neben der Honigsüße einen deutlich kräftigeren Schärfekick suchen.

Meine BBQ-Ideen für Extra Scharf:

• Smash Burger: Als Topping zum kross angebratenen Patty sorgt die süß-scharfe Kombination für einen spannenden Kontrast.
• Spareribs: Zum Verfeinern nach dem Grillen oder als Bestandteil einer eigenen Glasur ausprobieren.
• Chicken Wings: Für alle, die ihre Wings nicht nur knusprig, sondern auch feurig mögen.
• Gegrillter Blumenkohl: Eine spannende Möglichkeit, süße und scharfe Aromen mit Röstaromen zu verbinden.

Pitmaster-Tipp

Bei dieser Sorte lieber vorsichtig dosieren und sich langsam herantasten. Die Habanero bringt ordentlich Würze mit – und schließlich soll der Geschmack des Grillguts weiterhin im Mittelpunkt stehen.

hottey BBQ – süß, würzig und rauchig

Jetzt kommen wir zu einer Sorte, die schon vom Namen her perfekt in unsere BBQ-Welt passt, die hottey BBQ mit Chipotle-Chili.

Chipotle ist für sein rauchiges Aroma bekannt. Zusammen mit Honig und Chili entsteht eine Kombination, die sich besonders für herzhafte Gerichte anbietet.

Meine BBQ-Ideen für die BBQ-Sorte:

• Ribs: Als süß-scharfer Akzent auf fertig gegrillten Ribs oder als Bestandteil einer eigenen BBQ-Glasur.
• Pulled Pork Burger: Die Honigsüße und würzige Schärfe können hervorragend mit zartem Schweinefleisch und einem knackigen Krautsalat harmonieren.
• Gegrilltes Hähnchen: Als Finish für knusprige Haut und würzige Röstaromen.
• Gegrillter Mais: Mit etwas Butter kombinieren und anschließend sparsam mit hottey BBQ verfeinern.

Gerade bei dieser Sorte bin ich gespannt auf die Möglichkeiten, sie mit klassischen BBQ-Aromen zu kombinieren. Rauch, Süße, Würze und Röstaromen gehören schließlich zu den Dingen, die wir am Grill lieben.

Wichtig beim Glasieren:

Honig enthält viel Zucker und kann bei hoher Hitze schnell dunkel werden oder verbrennen. Deshalb Hot Honey* bei direkter Hitze nicht zu früh auftragen. Am besten erst gegen Ende der Grillzeit oder nach dem Grillen verwenden.

So würde ich hottey* beim BBQ einsetzen

Für mich ist Hot Honey* kein Ersatz für jede klassische BBQ-Sauce, sondern eine zusätzliche Möglichkeit, Gerichte geschmacklich zu variieren.

Dabei würde ich drei Anwendungen unterscheiden:

Als Finish

Einfach nach dem Grillen in kleinen Mengen über das fertige Gericht träufeln. So lässt sich die Dosierung gut kontrollieren und das süß-scharfe Aroma kommt gezielt zur Geltung.

Als Bestandteil einer Glasur

Hot Honey* mit einer passenden BBQ-Sauce kombinieren und gegen Ende der Grillzeit auftragen. Das kann besonders bei Ribs, Chicken Wings oder Hähnchen interessant sein. Wegen des Zuckergehalts solltest du die Glasur gut im Auge behalten.

Als kreative Zutat

Wer gerne experimentiert, kann Hot Honey* auch in Dips und Dressings ausprobieren. Zusammen mit Olivenöl, etwas Zitronensaft und einer Prise Salz lässt sich beispielsweise ein süß-scharfes Dressing anrühren.

Und auch vegetarische Gerichte müssen nicht zu kurz kommen. Gegrillter Mais, knuspriger Blumenkohl oder Ofengemüse bieten jede Menge Möglichkeiten, mit den Aromen zu spielen.

Meine neue Kooperation mit hottey*

Warum ich euch hottey* vorstelle? Weil ich gerne neue Produkte entdecke, die frischen Wind in unsere BBQ-Küche bringen können.

Ich möchte euch nicht einfach irgendeine Sauce präsentieren, sondern zeigen, wie sich neue Zutaten in der Praxis einsetzen lassen.

• Welche Sorte passt zu welchem Gericht?
• Wie dosiert man sie am besten?
• Bei welchen Kombinationen lohnt es sich, kreativ zu werden?

Genau das möchte ich im Rahmen dieser Kooperation herausfinden und mit euch teilen.

Meine persönlichen Eindrücke und konkreten Anwendungsideen werde ich euch im Rahmen meiner BBQ-Beiträge zeigen. Die hier vorgestellten Gerichte sind zunächst meine Ideen für die Verwendung – meine ausführlichen Geschmackseindrücke folgen nach dem eigenen Test.

Exklusiv für meine Community – 10 % Rabatt

Natürlich habe ich auch etwas für euch ausgehandelt! Mit meinem exklusiven Rabattcode VONAUSBBQ10 spart ihr 10 % bei hottey*.

So funktioniert’s:

1. Besucht den offiziellen Shop unter https://hottey.de*
2. Sucht euch eure Lieblingssorte oder probiert direkt alle drei Varianten aus.
3. Gebt beim Bestellen den Rabattcode VONAUSBBQ10 ein.
4. Freut euch auf eine süß-scharfe Ergänzung für eure nächste BBQ-Session!

Ob Original, Extra Scharf oder BBQ – ihr könnt selbst entscheiden, welche Variante am besten zu eurem Geschmack und euren Lieblingsgerichten passt.

Pitmaster-Tipp

Wenn ihr gerne experimentiert, schaut euch alle drei Sorten an. So könnt ihr unterschiedliche Kombinationen ausprobieren und euren persönlichen Favoriten finden.

Mein Fazit – Sweet Heat für die BBQ-Küche

Hot Honey* verbindet zwei Aromen, die auf den ersten Blick unterschiedlich wirken, sich aber wunderbar ergänzen können. Die Süße von Honig und die Schärfe von Chili.

Mit den drei Sorten Original, Extra Scharf und BBQ bietet hottey* unterschiedliche Ansätze, um Burger, Ribs, Wings, Pizza und sogar vegetarische Grillgerichte kreativ zu verfeinern.

Ich freue mich darauf, die Produkte am Grill einzusetzen, neue Kombinationen auszuprobieren und euch meine Erfahrungen zu zeigen. Am Grill darf es gerne abwechslungsreich sein. Und wenn aus süß und scharf eine neue Geschmacksidee entsteht, bin ich dabei!

Bleib dran und werde zum Grillmeister!

Auf meinem Blog erwarten dich nicht nur fundierte Tipps und Tricks, sondern auch spannende Rezepte, inspirierende Grillgeschichten und ehrliche Produkttests. Gemeinsam machen wir aus deinem nächsten BBQ ein unvergessliches Erlebnis.

Habt ihr schon einmal die Hot Honey von hottey* ausprobiert? Teile Deine Erfahrungen gerne in den Kommentaren – ich freue mich, von dir zu hören! Lass uns zusammen die Welt des BBQ entdecken und perfektionieren.

Bleib dabei, denn hier auf dem Blog wird es immer wieder Neues geben, das deine Leidenschaft fürs Grillen entfacht. Bis zum nächsten BBQ-Abenteuer – keep it low and slow!