Meine Rezepte
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Brioche
Goldbraun, buttrig, unglaublich luftig – eine echte Brioche ist mehr als nur ein Hefeteig. Sie ist Handwerk, Geduld und ein kleines Stück Frankreich. In diesem Rezept zeige ich dir Schritt für Schritt, wie du eine klassische französische Brioche bäckst – mit viel Butter, echter Ruhezeit und dem Know-how, das sonst nur Bäcker verraten. Du erfährst, wie die…
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Geräucherter Lachs trifft Burrata
Cremiger Genuss mit Pfeffer, Sahnemeerrettich und Feldsalat Manchmal braucht es gar keine große Show am Grill, um Geschmacksexplosionen zu erzeugen. Dieses Rezept ist der Beweis: Ein dick geschnittenes Stück kaltgeräucherter Lachs, kombiniert mit cremiger Burrata di Bufala, einem Hauch Sahnemeerrettich, frisch gemörsertem Pfeffer sowie knackigem Feldsalat mit Honig-Senf Dressing. Ein Teller, der aussieht wie Fine Dining –…
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Cremige Trüffel-Pasta
Trüffel. Cremig. Unwiderstehlich. Diese Pasta ist pure Comfort-Food-Power – schnell gekocht, mega aromatisch und veredelt mit der Premium Trüffel Marinade. Ein Gericht, das jedes Dinner auf ein neues Level hebt.
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Nudeln mit BBQ-Bolognese
Sweet Bacon, San-Marzano-Tomaten & Sherry Wenn es ein Gericht gibt, das bei Groß und Klein immer geht, dann sind es Nudeln mit Bolognese. Heute drehen wir das Ganze aber eine Stufe nach oben – denn bei mir gibt’s natürlich keinen Standard. Wir packen San Marzano Tomaten, einen Schluck Sherry und die Sweet Bacon Marinade rein… …und genau…
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Pumpkin Cinnamon Crumble Cake
Wenn Zimtduft durch die Küche zieht und Kürbis auf knusprige Streusel trifft, dann ist klar: Es ist Pumpkin-Time! Mein Pumpkin Cinnamon Crumble Cake ist der perfekte Mix aus saftig, würzig und crunchy – ein echtes Soulfood für kalte Tage. Egal ob vom Grill, aus dem Dutch Oven oder aus dem Backofen – dieser Kuchen bringt dir Herbstfeeling…
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Fermentierte Karotten
Knackig, frisch und voller Geschmack! Diese fermentierten Karotten bringen nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch gesunde Power ins BBQ. Perfekt als Beilage, Snack oder Topping – leicht säuerlich, würzig und einfach selbst gemacht. Einmal probiert, willst du nie wieder ohne! Fermentierte Karotten – probiotisch, aromatisch & BBQ-tauglich!
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Smoky Sweet Bacon Cabbage Bomb
Manchmal entstehen die besten BBQ-Ideen ganz spontan – so wie diese Sweet Bacon Cabbage Bomb! Ein ganzer Weißkohl, gewürzt mit rauchigem Paprikapulver, Knoblauch und einem Hauch Zitronensaft, großzügig eingepinselt mit der Sweet Bacon Marinade von den SizzleBrothers. Gut eingepackt in Backpapier und Alufolie und langsam auf dem Grill gegart, bis er innen butterweich und außen karamellisiert ist.…
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Zart geschmorte Schweinebacken
Low und Slow geschmort im Dutch Oven – ein BBQ-Traum aus purem Geschmack! Schweinebacken sind ein echter Geheimtipp für alle, die zartes, saftiges Fleisch mit intensivem Aroma lieben. Im Big Green Egg geschmort, verwandeln sich die unscheinbaren Stücke in wahre BBQ-Poesie: butterzart, aromatisch und mit einer kräftigen, leicht rauchigen Sauce, die einfach perfekt zu Smashed Potatoes passt.
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Egg Benedict BBQ-Style
Vergiss langweiliges Frühstück! Wir pimpen den Klassiker mit gegrilltem Baguette, knusprigem Bacon und pochiertem Ei. Das Highlight? Sambal Hollandaise – cremig, würzig, BBQ-perfekt! Rauchiges Aroma vom Grill, Crunch vom Speck und das flüssige Eigelb – ein Brunch, der alles verändert. Perfekt für Sonntage, Specials oder Brunch mit Wow-Effekt.
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Pumpkin-Cheesecake
Herbstgenuss pur auf dem Teller! Cremig, würzig und einfach unwiderstehlich – mein Pumpkin Cheesecake vereint das Beste aus saftigem Kürbis, zartem Frischkäse und einer feinen Gewürzmischung, die sofort nach Herbst schmeckt. Perfekt für gemütliche Nachmittage mit der Familie, als Highlight beim Kaffeeplausch mit Freunden oder einfach, um sich selbst zu verwöhnen. Hol dir den Geschmack von warmen…
