Meine Rezepte
-
Cremiges Asia-Gemüse mit Kokos, Rinderfond & Tahini
Cremig, würzig, leicht exotisch – dieses Rezept ist pures Comfort Food mit Asia-Vibes. Zart gegartes Gemüse trifft auf eine samtige Sauce aus Kokosmilch, kräftigem Rinderfond, Soja, Teriyaki und einer feinen Nussnote durch Tahini. Dazu locker-fluffiger Couscous aus dem Dampfgarer, in aromatischer Gemüsebrühe gegart – einfach, ehrlich und unglaublich rund im Geschmack. Ob als vegetarisches Hauptgericht, raffinierte Beilage…
-
BBQ-Linzertorte mit rauchiger Fruchtfüllung
Süß trifft Rauch, Tradition küsst BBQ. Diese Linzertorte mit BBQ-Sauce bricht alle Regeln – buttriger Nussmürbeteig, fruchtige Füllung und eine feine, rauchige Tiefe, die man so nicht erwartet. Kein klassischer Kuchen, sondern ein echtes BBQ-Dessert mit Wow-Effekt. Perfekt vom Grill, perfekt zum Durchziehen lassen – und garantiert Gesprächsthema am Tisch.
-
Gemüsegratin im Mini Dutch Oven
Buntes Ofengemüse mit Sahne & Parmesan – perfekt vom Grill Manchmal braucht es kein großes Stück Fleisch, um echte BBQ-Emotionen auszulösen. Dieser Gemüsegratin im Mini Dutch Oven ist der beste Beweis: bunt, aromatisch, herrlich cremig und mit einer feinen Röstaromatik vom Grill. Perfekt als Beilage zu Steak, Ribs & Co. – oder einfach solo mit einem Stück…
-
Gegrillter Romanasalat
So hast du Salat noch nie gegrillt! Knackiger Romana, heiße Röstaromen vom Grill und ein würziger Kick. In wenigen Minuten gemacht, überraschend intensiv im Geschmack und die perfekte Beilage (oder leichter Hauptgang) für dein nächstes BBQ. Einfach, schnell – und garantiert kein langweiliger Salat!
-
Roggenvollkornbrot mit Leinsamen & Brotgewürz
Dieses Roggenvollkornbrot mit Leinsamen & Brotgewürz braucht vor allem eines – Zeit. Zeit zum Quellen, Zeit zum Reifen und Zeit zum Ruhen. Genau das macht es so saftig, aromatisch und bekömmlich. Ohne Hefe, mit milder Säure, klassischen Brotgewürzen und einer langen Teigruhe wird aus einfachem Roggenvollkorn ein Brot mit Charakter – perfekt aus dem Backofen, vom Grill…
-
Country Potatoes / Wedges
Knusprige Country Potatoes sind die ideale Alternative zu klassischen Pommes. Sie sind schnell und vor allem unkompliziert zubereitet, bedürfen keinerlei großen Vorbereitung oder aufwendigem Equipment. Die Zubereitung der Country Potatoes ist auf dem Grill als auch im Backofen möglich. Mit verschiedenen Kräutern, Gewürzen oder Ölen kannst du zusätzliche Abwechslung rein bringen. Wir zeigen dir unser Lieblingsrezept für…
-
Fleischkäse-Berliner – närrischer BBQ-Wahnsinn
Süß oder herzhaft? Warum nicht einfach beides. Der Fleischkäse-Berliner ist genau das, was Fasching braucht: verrückt, überraschend und verdammt lecker. Fluffiger Berliner trifft auf saftigen Fleischkäse – optional gekrönt von einem frechen Klecks süßem Senf. Klingt schräg? Ist es auch. Schmeckt aber besser, als man denkt. Dieses Rezept ist kein Alltagsklassiker, sondern kulinarischer Faschings-Wahnsinn mit BBQ-Attitüde. Perfekt…
-
Japanese Cheesecake
Der Kuchen, der gerade viral geht: Cremig, fluffig und kinderleicht! Du brauchst nur Joghurt, Skyr oder Frischkäse, Kekse und ein wenig Biscoff-Creme. Einfach zubereitet, über Nacht kaltstellen – fertig ist das Trend-Dessert. Kein Backofen, kein Wasserbad, nur pure Cremigkeit!
-
Roggenmischbrot (lange Gare)
Manchmal ist Geduld die wichtigste Zutat. Dieses Roggenmischbrot setzt genau darauf: eine lange, ruhige Gare, die dem Teig Zeit gibt, sein volles Aroma zu entwickeln. Statt schneller Hefe-Power übernimmt hier die natürliche Fermentation die Hauptrolle – für ein Brot mit tiefer Würze, saftiger Krume und kräftiger Kruste. Durch die Kombination aus Roggenmehl Typ 1150, Weizenmehl Typ 550,…
-
Backpapier-Döner
Der viralste Döner-Trend jetzt zu Hause! Ich habe den Backpapier-Döner im Backofen ausprobiert – saftig, würzig und unglaublich einfach. Perfekt für alle, die Döner lieben, aber mehr Kontrolle über Zutaten und Geschmack haben wollen. Dazu gibt’s meine leckere Dönersauce.
