Mit – VON AU’S • BBQ • BLOG – möchte ich euch gerne an meinen Grill- und Kocherlebnissen teilhaben lassen. Hier könnt ihr meine Ergebnisse entdecken und von meinem erworbenen Wissen profitieren. Mein Ziel ist es, euch mit meinen Ideen und Ergebnissen zu inspirieren und euch neue kulinarische Möglichkeiten aufzuzeigen.
Ich lade euch herzlich ein, meine Beiträge zu lesen und in die Welt des Grillens und Kochens einzutauchen. Lasst euch von meinen Rezepten, Tipps und Tricks begeistern und erfahrt, wie ihr das Beste aus euren Gerichten herausholen könnt.
Ich freue mich darauf, euch auf meinem Blog willkommen zu heißen und hoffe, dass ihr viel Freude und Inspiration findet.
Neueste Blog-Beiträge
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Sauerbraten reloaded – Tradition trifft BBQ
Sauerbraten mal anders – kurz gegrillt, aber voller Geschmack! Saftige Rumpsteaks, mariniert im Vakuumbeutel, auf der heißen Lavasteinplatte gegrillt und in der schmiedeeisernen Pfanne vollendet. Dazu krosse Bratkartoffeln direkt von der Lavasteinplatte mit einem Hauch Fleur de Sel. Ein ehrlicher Mix aus Tradition, Rauch und purem BBQ-Genuss!
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BBQ-Guide – Pfifferlinge richtig putzen
Pfifferlinge sind wahre Aromabomben – aber nur, wenn sie sauber auf den Grill kommen! Zwischen den goldgelben Lamellen verstecken sich oft Sand und Erde, die beim Essen ordentlich knirschen können. In meinem Guide zeige ich dir, wie du Pfifferlinge richtig putzt, ohne dass sie matschig werden. Mein Geheimtipp ist die Pfifferlinge mit Mehl und Wasser…
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Tropisches BBQ-Dessert
Dessert vom Grill? Ja, das geht – und wie! Mit dieser gefüllten gegrillten Ananas vom Big Green Egg holst Du Dir tropisches Urlaubsfeeling direkt an den Rost. Außen karamellisiert und rauchig, innen cremig-fruchtig mit Schokolade und Nüssen – ein süßer Showstopper, der Deine Gäste garantiert begeistert. Erfahre in meinem Beitrag, wie einfach die Zubereitung mit…
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WALD trifft Feuer
Saftiger Wildschweinbraten, aromatischer Dutch Oven, feine Röstaromen vom Direktgrillen – veredelt mit den einzigartigen WALDGOLD-Produkten. Dazu selbstgemachte Semmelknödel und Apfel-Rotkraut. In diesem Beitrag erfahrt ihr, wie ich das perfekte Zusammenspiel aus Waldaromen, Rauch und Sauce hinbekommen habe.
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Weißwurst-Semmelknödel-Burger mit Obazda
Saftige Weißwurst-Patties, gegrillte Semmelknödelscheiben als Buns und cremiger Obazda – dieser Burger sprengt jede Grenze zwischen Tradition und Grillkunst. Lass dich von Röstaromen, würzigem Käse und dem süßen Kick vom Senf begeistern. Dein nächstes BBQ-Highlight wartet auf dich!
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Inkbird INT-11I-B Mini im Test
Mini-Größe, maxi-Präzision! Du grillst oft kleinere Stücke wie Filet-Medaillons, Hähnchenbrust oder Fisch und bist genervt von sperrigen Thermometern? Dann könnte das Inkbird INT-11I-B Mini genau dein neuer BBQ-Buddy sein! In meinem Test habe ich mir das kabellose Fleischthermometer mit Bluetooth 5.4, 305 m Reichweite und IP67-Wasserschutz genauer angeschaut – und verrate dir, warum es gerade…
