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Wildschweinbraten mit WALD-Flavour
Saftig, aromatisch und mit einer unvergleichlichen Wald-Note: Mein indirekt gegrillter Wildschweinbraten vom Big Green Egg bringt Natur pur auf den Teller. Verfeinert mit ausgewählten Produkten von WALDGOLD – wie dem würzigen Grill-Rub „Wald & Wild“ sowie „Tanne-Kiefer-Buchecker“, edlem Nuss-Cuvée Öl und einem Hauch Eichenhonig sowie Fichtenspitzen-Sirup – entsteht ein Gericht, das Tradition und BBQ perfekt…
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BBQ-Leber, gegrillte Apfelringen & geschmorte rote Kräuterzwiebeln
Leber vom Grill – klingt ungewöhnlich, oder? Doch mit der richtigen Marinade wird sie zum echten BBQ-Highlight! In meinem neuen Rezept zeige ich dir zwei Varianten: – Rinderleber mit der rauchigen Marinade #SmokyWhiskey – Kalbsleber mit dem würzigen #AlterPfeffer Dazu gibt’s karamellisierte Apfelringe und geschmorte rote Kräuterzwiebeln die perfekt mit den Aromen harmonieren. Ein spannendes…
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Weißwurst-Semmelknödel-Burger
Dieser Burger ist alles außer gewöhnlich: Knusprig gegrillte Semmelknödelscheiben als Buns, ein saftiges Weißwurst-Patty vom Grill, cremiger Obazda und dazu süßer Senf oder Honey Mustard. Dazu knackige Radieschen und knuspriger Speck – fertig ist dein bayerisches BBQ-Highlight. Ein Burger, der Wiesn-Feeling und Grillfeuer perfekt vereint!
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Beef Hammer
Ein echter BBQ-Hingucker! Der Beef Hammer – ein mächtiges Rinderhaxen-Stück am Knochen – wird langsam auf dem Big Green Egg gegart, bis es butterzart und aromatisch ist. Mit dem Magic Dust Rub, Rauch von Jack Daniels Whisky Chunks und einer würzigen Glasur wird dieses Rezept zum absoluten Highlight auf deinem Grill. Perfekt für alle, die…
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Pizza mit Bier-Twist
Italienische Teigkunst trifft auf herzhafte Bierkultur. Bei meinem Pizzateig mit Bier-Twist ersetzt ein guter Schluck Bier das Wasser und verleiht dem Teig ein unverwechselbares Aroma. Die leichte Malzsüße, die feine Hefigkeit und die knusprige Kruste machen ihn zum perfekten Boden für kreative Beläge – von klassisch bis BBQ-inspiriert. So entsteht ein Teig, der italienische Tradition…
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Chicken Lollipops
Chicken Lollipops sind nicht nur ein echter Hingucker, sondern auch saftig, würzig und mega praktisch zum Snacken. Aus einfachen Hähnchendrumsticks zauberst du mit ein paar Handgriffen kleine BBQ-Lollis, die auf jeder Grillparty für Staunen sorgen. Ob pur gewürzt oder mit deiner Lieblingsmarinade glasiert – die Lollipops sind das perfekte Fingerfood für Familie, Freunde und Gäste.…
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Fleischkäse im Glas
Fleischkäse im Glas – saftig, aromatisch und einfach anders! Direkt im Big Green Egg gebacken, bleibt er wunderbar zart und bekommt trotzdem eine goldbraune Kruste. Ob klassisch, mit Zwiebeln oder als Pizza-Variante – so hast du Fleischkäse garantiert noch nicht erlebt!
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Kebap-Wrap-Spieß
Meine Kebap-Wrap-Spieße verbinden Streetfood-Feeling mit Grillkunst. Saftiges Hack, fruchtige Glasur mit dem Duft von Wald, knackige Pickles und cremiger Dip – alles auf meinem Big Green Egg! Bereit für das ultimative BBQ-Erlebnis?
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