Mit – VON AU’S • BBQ • BLOG – möchte ich euch gerne an meinen Grill- und Kocherlebnissen teilhaben lassen. Hier könnt ihr meine Ergebnisse entdecken und von meinem erworbenen Wissen profitieren. Mein Ziel ist es, euch mit meinen Ideen und Ergebnissen zu inspirieren und euch neue kulinarische Möglichkeiten aufzuzeigen.
Ich lade euch herzlich ein, meine Beiträge zu lesen und in die Welt des Grillens und Kochens einzutauchen. Lasst euch von meinen Rezepten, Tipps und Tricks begeistern und erfahrt, wie ihr das Beste aus euren Gerichten herausholen könnt.
Ich freue mich darauf, euch auf meinem Blog willkommen zu heißen und hoffe, dass ihr viel Freude und Inspiration findet.
Neueste Blog-Beiträge
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WALD trifft Feuer
Saftiger Wildschweinbraten, aromatischer Dutch Oven, feine Röstaromen vom Direktgrillen – veredelt mit den einzigartigen WALDGOLD-Produkten. Dazu selbstgemachte Semmelknödel und Apfel-Rotkraut. In diesem Beitrag erfahrt ihr, wie ich das perfekte Zusammenspiel aus Waldaromen, Rauch und Sauce hinbekommen habe.
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Weißwurst-Semmelknödel-Burger mit Obazda
Saftige Weißwurst-Patties, gegrillte Semmelknödelscheiben als Buns und cremiger Obazda – dieser Burger sprengt jede Grenze zwischen Tradition und Grillkunst. Lass dich von Röstaromen, würzigem Käse und dem süßen Kick vom Senf begeistern. Dein nächstes BBQ-Highlight wartet auf dich!
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Inkbird INT-11I-B Mini im Test
Mini-Größe, maxi-Präzision! Du grillst oft kleinere Stücke wie Filet-Medaillons, Hähnchenbrust oder Fisch und bist genervt von sperrigen Thermometern? Dann könnte das Inkbird INT-11I-B Mini genau dein neuer BBQ-Buddy sein! In meinem Test habe ich mir das kabellose Fleischthermometer mit Bluetooth 5.4, 305 m Reichweite und IP67-Wasserschutz genauer angeschaut – und verrate dir, warum es gerade…
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Beef Hammer vom Big Green Egg
Das BBQ-Highlight auf dem Big Green Egg. Du suchst nach einem echten Hingucker für dein nächstes BBQ? Dann ist der Beef Hammer genau das Richtige! Ein imposantes Stück Rindfleisch, langsam gesmoked, butterzart im Fleisch und außen mit einer würzigen Kruste. In meinem neuen Beitrag zeige ich dir Schritt für Schritt, wie der Beef Hammer auf…
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Bierteig trifft Trüffel & Birne
Manchmal entsteht aus einer Idee ein Erlebnis für alle Sinne. Meine neueste Pizza-Kreation verbindet 72 Stunden gereiften Bierteig, Trüffel-Ziegenkäse, selbstgemachte Birnenmarmelade, Walnüsse und meinen Trüffel-Espuma aus dem iSi Gourmet Whip zu einem Geschmackserlebnis, das man so schnell nicht vergisst. Krosse Kruste, cremige Aromen, ein Hauch Luxus – das ist meine persönliche Pizza-Interpretation, die BBQ, Gourmet…
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Unser eigener Apfelsaft
Handgepflückt, naturbelassen und mit einer Extraportion Herzblut: Wir haben unsere eigenen Äpfel und ein paar Birnen aus dem Garten gesammelt und zu frischem Saft pressen lassen. Herausgekommen ist ein Geschmack, der nach Heimat, Kindheit und purer Natur schmeckt. Wie der Weg von der Leiter im Obstbaum bis zum dampfenden Saftfass genau ablief, warum das Pressen…
